一个有趣的现象是，在微博搜索火锅店，1000多个相关话题中，其中一半以上和明星相关，而且是明星开火锅店的负面新闻居多。 明星跨界捞钱似乎成了一种现象级存在。 但是扑面而来的负面...
川鲁贵都在“争”，宫保鸡丁到底起源于哪里？
要搞清楚宫保鸡丁的来历，就不得不提到晚清重臣丁宝桢。在中国近代史上，他与曾国藩、李鸿章、左宗棠、张之洞等人同为中兴名臣。据《清史稿》记载∶丁宝桢对烹饪非常有研究，而且很...
曾经海底捞的服务，为中国服务业建立了一个标杆；曾经海底捞的机制
海底捞的一则通告如同深水炸弹把全行业的人都炸出来了。有人嘲讽，有人赞赏，有人惋惜，有人暗喜。而我要对所有餐饮同业者说，我们都要感谢海底捞。 曾经海底捞的服务，为中国服务业...
如何像茶颜悦色、三顿半一样让用户疯狂爱上你？
在消费2.0时代，消费者的商品消费发生进阶，在关注商品自身的功能属性外，也会关注于商品的颜价比，颜值即正义。 而今天已进入了消费3.0时代，消费者愿意为一个产品付多少钱，取决的更...
传统茶如何跑出“顶流”？
饮茶代表了一种意境和学问，余秋雨曾在文章中描述绿茶的口感，仿佛是把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。 这种品茶的闲适和内涵，似乎和现代年轻人忙碌的生活相违背。 相比于传统...
50%火锅店活不过5年，下一个海底捞出自江浙沪？率先冲刺IPO的火锅新品牌不是
万万没想到，率先冲刺IPO的火锅新品牌不是那家毛肚，而是这家猪肚鸡。 近日，主打胡椒猪肚鸡的粤式火锅品牌捞王递交招股书。相比接连获得新融资的巴奴、周师兄等网红品牌，捞王的资本...
火锅调料不香了？天味食品第三季度净利润同比下降96%
天味食品于2019年4月份上市，主营业务包括火锅调料、中式菜品调料、香肠腊肉调料、香辣酱等100多个品种，主要品牌包括大红袍、好人家和天车。 自上市以来，天味食品股价一路飙升，尤其...
