2021年餐饮总收入近4.7万亿;墨茉点心局进驻盒马

2021年餐饮总收入近4.7万亿;墨茉点心局进驻盒马

珮姐完成A轮亿元融资 以直营死磕重庆火锅本味央广网消息,1月17日,连续在重庆、上海、深圳拿下排队王的重庆火锅直营品牌珮姐,完成亿元A轮融资,由正心谷资本领投,壹叁资本、上海麟...

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以“江南新式茶饮”突围,茉沏靠错位竞争开出600+门店

以“江南新式茶饮”突围,茉沏靠错位竞争开出600+门店

在内卷严重的茶饮赛道,即使头部品牌们都不得不各出奇招来突出差异化优势,那么初创品牌该选择怎样的产品切入市场,如何获得市场竞争力?又该如何建构品牌形象,进行店铺扩张呢? 也...

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后疫情时代,柒酒烤肉如何成为逆势而上的范本?

后疫情时代,柒酒烤肉如何成为逆势而上的范本?

前段时间,浙江、西安、内蒙等地均出现感染病例,疫情的不确定性让临近年关的人们十分忐忑。在这场没有硝烟的战争中,不少行业深受重创,餐饮行业更是首当其冲。 面对疫情这颗定时炸...

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2021已然成为过往,2022猝不及防就悄然来临

2021已然成为过往,2022猝不及防就悄然来临

餐饮,再也不是草台班子就能随意创业的时代,单打独斗的餐饮时代已经一去不复返了,无论是时间带来的机会和红利,还是自己努力带来的轻松赚钱的日子也都过去了。连锁率15%左右的中国...

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在一次饭桌上,有人提出了一个问题:“餐饮业是否需要与时俱进”?

在一次饭桌上,有人提出了一个问题:“餐饮业是否需要与时俱进”?

提问者认为,今天的餐饮人过于讲究创新、浪费了很多人力物力,很多品牌为了噱头、做出了一堆不被市场需要的四不像。再从宏观角度来看,从石器时代到清朝,人类饮食都是锅具和食材的...

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奈雪、蜜雪纷纷入局,元宇宙概念场景如何给餐厅引流?

奈雪、蜜雪纷纷入局,元宇宙概念场景如何给餐厅引流?

餐饮行业,奈雪的茶在六周年生日季官宣了其元宇宙品牌大使奈雪女孩NAYUKI,并发售了限量NFT盲盒,72小时斩获GMV 近2个亿,相当于全国门店近一周的销售成绩,再次刷新行业记录,成功引起热...

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米其林“星”光闪耀,川菜之味之美何在?

米其林“星”光闪耀,川菜之味之美何在?

谜底揭晓,一众热门候选川菜餐厅上榜,激发了人们对川菜之味之美的热情和探寻。 川菜之味:以敬畏之心烹制的经典味道 玉芝兰算是一个传奇。主理人兰桂均以一手大刀金丝面闻名业内外,...

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从流量到“留心” ,千亿新餐饮赛道谋变

从流量到“留心” ,千亿新餐饮赛道谋变

广袤的中华大地上,地理环境塑造了迥异饮食偏好,川渝偏爱麻辣,闽粤一带饮食清淡又嗜甜,北方人将面食玩出了各种花样。只要随便走进一家商场,都能够找到属于自己家乡菜系的连锁店...

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餐饮走旺,海鲜“身价”上涨

餐饮走旺,海鲜“身价”上涨

1月3日上午9时,汉口北银尊水产档口10个大水缸冒着一串串气泡,帝王蟹、大龙虾、太子蟹、鲍鱼、石斑鱼等各类海鲜生龙活虎。 档口老板是福建人王长捷,他与6名员工从凌晨3点就开始忙活。...

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茶饮“内卷”之战再升级,它在拙政园里开了一场新品发布会

茶饮“内卷”之战再升级,它在拙政园里开了一场新品发布会

当茶饮行业不断被资本加码、产品内卷、区域巨头垄断,人们理所当然的认为茶饮创新已触摸到天花板的时候,一场堪称教科书式的餐饮品牌上新发布会,则让与会者们集体颅内高潮,纷纷感...

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