资本“觅食”,餐饮“炼金”各个品类融资不断。为什么资本今年疯投餐饮行业

资本“觅食”,餐饮“炼金”各个品类融资不断。为什么资本今年疯投餐饮行业

各个品类融资不断。为什么资本今年疯投餐饮行业?这个转变的过程又是怎样的?背后预示着什么行业趋势方向? 2015年国庆节刚过,一则黄太吉完成1.8亿元的B轮融资消息,迅速在节后热点空...

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海天味业靠涨价自救,行得通吗?

海天味业靠涨价自救,行得通吗?

调味品本身是一个市场空间大、竞争格局散乱的行业。意味着即便是头部企业,也很难在短期内撼动行业格局。想要尽快扭转财务表现上的颓势,无法靠等待行业景气度的好转,只能通过涨价...

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品牌做成规模化连锁需要六种力量

品牌做成规模化连锁需要六种力量

在为期两天的第三届中国餐饮营销力峰会,30多位重磅嘉宾,包括知名餐企创始人、投资人、营销界导师、餐饮破局者,与到场的1000+餐饮从业者、相关人士,分享营销、品牌、变局中经营的宝...

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20一碗的方便面、30一杯的奶茶,我在为什么买单?

20一碗的方便面、30一杯的奶茶,我在为什么买单?

身处全球第二大消费市场中,又有谁能轻易舍弃这块蛋糕?众人纷纷投入餐饮圈,开店的开店、投资的投资,甚至还有开店的去投资、投资的去开店,于是,托起了这条数万亿规模的赛道。 到...

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三大成本压垮餐饮人!“省”就是“赚”,这3步让你省点食材钱

三大成本压垮餐饮人!“省”就是“赚”,这3步让你省点食材钱

很多企业会发现,自己的食材成本占到了整体营收的30-40%之间,有些企业甚至超过45%,这是一个非常高的比例,如果不是战略考虑,经营者一定要重点关注。 其实,省就是赚,实现门店食材精...

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如何利用直播往门店引流?延时直播,满足顾客的“好奇心”

如何利用直播往门店引流?延时直播,满足顾客的“好奇心”

但目前来看,餐饮直播带货还只是头部餐企的狂欢。 那像一些中小型的、没有能力做预包装食材的餐企,怎么玩直播往门店引流呢? 关于这个问题,高臻臻老师在《365个餐厅营销新创意》课程...

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这道菜,克林顿吃完马上就问做法了

这道菜,克林顿吃完马上就问做法了

这道菜,克林顿吃完马上就问做法了!...

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蜜雪冰城走红后,一点点们难打翻身仗?

蜜雪冰城走红后,一点点们难打翻身仗?

强者愈强的局面,在新消费领域体现的淋漓尽致。2020年受疫情影响,奶茶行业逆势迎来消费热潮,线上渠道的打通,更是增添了年轻一代对奶茶自由的追逐。奶茶,也顺势成为Z时代们跨越消费...

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和府捞面,会是中国的麦当劳吗?

和府捞面,会是中国的麦当劳吗?

经历多轮融资后,和府捞面已进入关键时刻。 今年7月,和府捞面宣布完成8亿元E轮融资,创国内餐饮行业粉面赛道最高融资记录。事实上,自2015年以来,和府捞面已斩获多笔超亿元大额融资:...

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沸腾的火锅,难再造下一个“海底捞”开店、关店,一家店只赚300元

沸腾的火锅,难再造下一个“海底捞”开店、关店,一家店只赚300元

作为海底捞最大的股东,我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长。张勇的一句道出了整个火锅业的心酸。 曾经,海底捞是火锅届学争相学习的样本,一本《海底捞,你学不会》常年登上...

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