中烹协起草《宴席节约服务规范》,厨师需要注意什么?【重庆最正宗的火锅底

中烹协起草《宴席节约服务规范》,厨师需要注意什么?【重庆最正宗的火锅底

在征求意见稿中,对经营服务通用规范、职业道德、宴席服务节约标准等三大方面提出了几十条规范意见,其中有不少需要厨师们学习和提高重视、认识的,红厨君整理如下,一起来看看! 重...

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大蓉和厨师长分享一道应季菜品——金汤松茸面筋鸡【火锅底料批发厂家直销】

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成菜色泽金黄,汤鲜味浓,刚刚推出两个月就收到食客的好评!一个月销量能去到400多份,大蓉和城北店厨师长范小华为大家现场演示!...

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吃莲藕最养人,滋补去秋燥,教你一招轻松分辨粉藕脆藕【重庆火锅底料批发】

吃莲藕最养人,滋补去秋燥,教你一招轻松分辨粉藕脆藕【重庆火锅底料批发】

湖北盛产莲藕,藕,是莲的根茎,属于水八仙之一。 莲藕四季均有上市,以夏、秋的品质最好,夏天的称为花香藕,秋天的称为桂花藕。 莲藕性寒,有清热凉血的作用,特别适合秋天去秋燥,...

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深圳大厨17年秘制乳鸽:一天卖出过7000多只【重庆火锅底料批发在哪】

深圳大厨17年秘制乳鸽:一天卖出过7000多只【重庆火锅底料批发在哪】

从各个进厨房的炒菜工,到如今已经是招待所的副厨师长,朱师傅不仅每个月都会创新十几道菜品,还有一道秘而不宣的光明乳鸽制作方法。 刚来招待所时,只有五六张台,一天只能卖100多只...

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串羊肉串你还用手?人家都用机器了

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外卖,拼速度更拼内功健康外卖渐流行【重庆火锅底料批发在哪】

外卖,拼速度更拼内功健康外卖渐流行【重庆火锅底料批发在哪】

外卖市场仍未饱和 在互联网+浪潮下,多种生活服务业态发生着颠覆性的变化,餐饮外卖蓬勃发展尤为引人注目。 艾瑞咨询调查数据显示,2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元,相比2018年增...

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已经从业十三年了。但由于工作时间过度劳累,加上他的左腿有残疾,以至于他

已经从业十三年了。但由于工作时间过度劳累,加上他的左腿有残疾,以至于他

从业十几年厨师患严重职业病, 转行练杂技吸粉上百万! 今年35岁的山东济南刘师傅曾经是厨师,已经从业十三年了。但由于工作时间过度劳累,加上他的左腿有残疾,以至于他都是用右腿站...

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闽西菜盛行于“客家话”地区(龙岩),其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚,以烹

闽西菜盛行于“客家话”地区(龙岩),其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚,以烹

闽菜发源于福州,以福州菜为基础和主体,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜,经过厨师们的不懈努力,从而发展形成的菜系。 根据《中国菜谱(闽菜篇)》介绍,闽菜有福...

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师傅介绍一道时令菜式——“一品荷花盒”【重庆火锅底料厂家直销】

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揭秘3款重庆名店的招牌盬子汤【重庆火锅底料厂家排名】

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汤潮的盬子汤制作流程更加高科技:餐厅购进了两台蒸炉,制作时先向炉腹添满矿泉水,将盬子坐在上面,中途只需添加一次水即可,更易操控也更加节省人力。 特制盬子:每个两三百块钱,...

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