“神仙鸭子”,作为年菜最合适了

“神仙鸭子”,作为年菜最合适了

虽然离除夕夜还有一个多月,但很多地方的年夜饭已被订满了。你的年夜饭菜单安排好了么?来看看这道神仙鸭子,是否能放进你的菜单里~...

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外卖消费增长迅猛,数据显示,截至2021年6月,我国网上外卖用户规模达4.69亿

外卖消费增长迅猛,数据显示,截至2021年6月,我国网上外卖用户规模达4.69亿

一方面,外卖消费增长迅猛,数据显示,截至2021年6月,我国网上外卖用户规模达4.69亿,较2020年12月增长4976万。 但另一方面,连锁餐饮的日子却并不好过。 Q3普遍表现低迷,同时在资本市场也...

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只做焖锅的黄记煌,只做烤鱼的江边城外,无一例外都是抛弃炒菜后得以逆袭的

只做焖锅的黄记煌,只做烤鱼的江边城外,无一例外都是抛弃炒菜后得以逆袭的

麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡丁、菜花炒腊肉、爆炒腰花 外卖盒里每一份看似新鲜的炒菜,都有可能是由一年前的料理包加热而成。 70%的外都是5块钱的料理包 如果你去吉野家吃饭,并点了一份...

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“中式现拌烤肉”火了!人均65元,降维“狙击”日韩烤肉

“中式现拌烤肉”火了!人均65元,降维“狙击”日韩烤肉

中式现拌烤肉火了,大有要赶超火锅的势头! 在新晋烤肉之都长沙,方圆百米之内必见一家烤肉店,这其中主打高性价比、湘式口味、现拌现烤的柒酒烤肉杀出了重围! 它做人均65元的刚需高...

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外卖盒里每一份看似新鲜的炒菜,都有可能是由一年前的料理包加热而成

外卖盒里每一份看似新鲜的炒菜,都有可能是由一年前的料理包加热而成

麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡丁、菜花炒腊肉、爆炒腰花 外卖盒里每一份看似新鲜的炒菜,都有可能是由一年前的料理包加热而成。 70%的外卖 都是5块钱的料理包 如果你去吉野家吃饭,并点了一...

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这道百年名菜“神仙鸭子”,作为年菜最合适了

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虽然离除夕夜还有一个多月,但很多地方的年夜饭已被订满了。你的年夜饭菜单安排好了么?来看看这道神仙鸭子,是否能放进你的菜单里~...

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火锅底料,是一座正在沸腾的“金矿”

火锅底料,是一座正在沸腾的“金矿”

中国人对于火锅的喜爱,已传承了2000多年。早在西汉时期,火锅已备受当时王侯青睐,据了解,海昏侯墓文物中就曾发现火锅实物。而到了现代,火锅依旧很受欢迎,并形成了当下高达数千亿...

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咖啡、茶饮、预制菜等赛道成为“大热门”

咖啡、茶饮、预制菜等赛道成为“大热门”

一批头部品牌也纷纷壮士断腕,关店裁员;另一方面,剧变之下,行业也出现了许多新机遇和风口,一批品牌踩准时机乘势崛起,表现亮眼。 如今,2022年转眼即至,新的一年里,餐饮行业又会...

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豌豆用水浸泡一夜后,放入高压锅并加少许食用碱和清水

豌豆用水浸泡一夜后,放入高压锅并加少许食用碱和清水

一般来说,四川厨师所说的豆汤,是指用(火巴)豌豆熬制出来的一种汤,它一般被用来做豆汤饭、豆汤面以及豆汤类的菜式。这一类豆汤菜大多比较清淡,香味也有些特别。 做豆汤菜时,原...

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这种深海虾,你可能听过,却不一定做过

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蝉龙虾: 又名海知了、琵琶虾,香港厨师也称其为战车,主要分布在日本海,澳洲和越南等地也有少量发现。 这种虾每只重达400600克,肉质鲜美细腻,口感甘甜,海鲜味浓厚,一般是由潜水捕...

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