“火锅+茶歇”双引擎驱动 呷哺计划未来两年每年新开100家门店

“火锅+茶歇”双引擎驱动 呷哺计划未来两年每年新开100家门店

未来成长呷哺焕新+湊湊发力,以及产业链延伸丰富盈利场景 公司未来一看呷哺呷哺升级焕新,light-pot模型定位小火锅+茶歇,重视95后年轻群体,新店测试效果良好,预计2021-2023年每年新开10...

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3年开店300+,从业34年的餐饮老炮总结出了12条餐厅经营秘籍

3年开店300+,从业34年的餐饮老炮总结出了12条餐厅经营秘籍

01 两次创业破釜沉舟 做餐饮一定要沉下心、躬下身 从川菜馆学徒开始,17岁当上厨师长,21岁开始创业,至今拥有30多年的餐饮从业经验,3年开出300+门店 提及郑三和与餐饮的渊源,能滔滔不绝...

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新茶饮的困境:产品正变得千篇一律

新茶饮的困境:产品正变得千篇一律

新茶饮的困境:产品正变得千篇一律 水果茶,是新茶饮最有代表性、最有生命力的产品了。 但如今去市场一看,无论北上广深,还是新一线、二三线城市,见到的总是一样的门店,喝到的总是...

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猪肉价格大幅下跌 离猪肉自由还有多远?

猪肉价格大幅下跌 离猪肉自由还有多远?

随着生猪产能逐渐恢复,供应最紧张时期过去,猪肉价格下跌通道已经打开。全国生猪销售均价继去年底跌破18元/斤后,今年持续下行。2月,头部上市猪企生猪均价已跌至30元/公斤内。 虽说这...

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餐饮品牌营销 | 00后“后浪”们的生意经

餐饮品牌营销 | 00后“后浪”们的生意经

再看看他们的年纪,雷军51岁,梁建章51岁,束从轩58岁,都到了五十知天命的年纪,但为了迎合年轻人,让品牌能够破圈,都在返老还童,做一些与年纪不太相符的事情。 论品牌知名度,小米...

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教你做一款香葱油酱,用来划盘十分好看!

教你做一款香葱油酱,用来划盘十分好看!

教你做一款香葱油酱,用来划盘十分好看!...

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赚钱?需求满足?开店是在开什么?如何评估一家新店的未来可能?

赚钱?需求满足?开店是在开什么?如何评估一家新店的未来可能?

在这期间,我们见到了整个餐饮业门店的关关停停,当时可谓一片低沉,但随着形势回暖,疫情后也出现了持续涌入的新创业者,包括老品牌们的新开门店也为餐饮业注入了新的活力。 那么,...

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湛江菜也出标准了?

湛江菜也出标准了?

优化餐饮环境,提升大众消费品质。打造特色餐饮街区。支持、引导餐饮品牌聚集发展、规模发展,创建一批高品质餐饮聚集区,促进便利化、大众化、品牌化餐饮集群消费水平。 统筹规划建...

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回锅肉制作七大关键​,有做得好的餐厅日售近千份

回锅肉制作七大关键​,有做得好的餐厅日售近千份

01肉的选料 要做好回锅肉,肉的选料非常重要。猪要选择在每年3月份开始喂养、重约2.5千克的川藏黑猪的笼子猪,期间用青饲料喂养,长到12月份中旬,重约150千克。 猪肉的部位要选择二刀肉...

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 十余种原料全涨价,涨幅最高超500%

十余种原料全涨价,涨幅最高超500%

这次大范围的涨价,会对饮品业造成什么样的影响?我采访了多个供应商、品牌,一起来看 01 十余种原料全涨价,涨幅最高超500% 2月的茶饮圈,简直是开始了一场大型涨价接力赛。 春节过后,...

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