自2019年融资金额封顶后，赛道逐渐呈现小而散的态势，精品咖啡品牌们更是在资本钦点下成了行业宠儿。大方出手的不乏红杉资本、启明创投、IDG资本等一线头部基金，腾讯、字节、B站等互联...
中式餐饮一跃成为资本的“宠儿”：融资、规模化扩张
中式餐饮一跃成为资本的宠儿：融资、规模化扩张、寻求上市，一场轰轰烈烈的变形记就此开演。 从2021年底起，中式餐饮业迎来上市潮：和府捞面、乡村基、老乡鸡越来越多的中式餐饮品牌先...
餐饮业复苏中加速迎“变”
一度低迷的餐饮业如今正迎来新机遇，行业的变局也在加快演进。近日，中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》显示，随着中国消费市场稳步改善，餐饮市场从疫...
直营店生意火爆，加盟店冷冷清清！这些品牌到底做错了什么？
怎么做好加盟生意？做加盟时有哪些不能踩的坑？今天，红餐网专栏作者王冬明和大家聊聊餐饮品牌放加盟不能做的那些事儿。 所有的知识必须用实战来验证，只有在实战中能落地，才能证明...
文和友被爆大裁员背后：做餐饮，真的好难！
有文和友员工向媒体爆料，文和友在年前已经开始大面积裁员，年后裁员仍在继续，有的部门裁员比例超60%。被裁员工多为长沙文和友的沉浸剧场项目以及南京文和友项目。这两个项目均是2...
餐饮业变革转型趋势正加快到来
中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》（以下简称报告）显示，随着我国消费市场稳步改善，餐饮市场也从新冠肺炎疫情严重冲击中稳步恢复。与此同时，我国餐...
麻辣烫，中餐的救命稻草？
其实麻辣烫在大多数时间里，都只是中餐浩瀚海洋里的一座小岛。如果把时间拉回到杨国福夫妇创业的二十年前，就会看到这种街边小吃只能与麻辣、脏乱差、便宜等词汇联系到一起。 如果当...
餐饮超级网红们也难逃“激进扩张”失策宿命？
文和友突然被曝出大面积裁员，有部门被裁人数超60%以上；而在此前不久，喜茶也被曝大规模裁员，涉及30%员工，有的部门被全裁。 据职餐观察，它们裁员的大多数是扩张部门的员工。 这些餐...
春节期间“一锅难求”，热潮过后火锅该如何稳坐餐饮业C位？
，海底捞、呷哺呷哺、小龙坎等多个火锅品牌营收翻倍，消费者直呼一锅难求。冬奥期间，荷兰运动员体验麻辣烫、外国友人煮自热火锅视频刷爆网络火锅成为备受欢迎的高频消费餐品。餐饮...
春节期间“一锅难求”，热潮过后火锅该如何稳坐餐饮业C位？
，海底捞、呷哺呷哺、小龙坎等多个火锅品牌营收翻倍，消费者直呼一锅难求。冬奥期间，荷兰运动员体验麻辣烫、外国友人煮自热火锅视频刷爆网络火锅成为备受欢迎的高频消费餐品。餐饮...
