大厨演示一道孔府宴名菜,成品柔韧筋道,清香甜美!

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沙县小吃正经历“生死劫”,10万家门店路在何方?

沙县小吃正经历“生死劫”,10万家门店路在何方?

你有多久没吃沙县小吃了? 如果不说,你大概不会意识到,截止目前沙县小吃的门店数量已接近10万家,从业者数量已突破30万人。 这个数据相当于什么概念呢? 相当于肯德基门店的10几倍,...

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酒店大厨演示一道新颖粤菜,传统中带着创新!

酒店大厨演示一道新颖粤菜,传统中带着创新!

广州圣丰索菲特大酒店南粤宫中餐厅行政总厨邹军师傅,来为大家介绍一道席上好菜,大家请看。...

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资本爱上拉面,为何?

资本爱上拉面,为何?

政策压力下,教培机构纷纷转型自救,不少K12教培机构开始转向成人教育与素质教育,新东方甚至打出了培训家长的口号,颇有些黑色幽默。与此同时,风投们豪掷千亿的资金,面临着血本无...

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初代网红的现世 民以食为天,中国人在吃上面从来不含糊

初代网红的现世 民以食为天,中国人在吃上面从来不含糊

尤其是新消费,已然成为一场哄抢的投资盛宴。 今年以来,餐饮赛道常常站于高光之下,如今轮到了烘焙业。 此前,鲍师傅估值达100亿这一话题冲上微博热搜,引发网民热议。对此,鲍师傅官...

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分子料理如何应用到中餐?周晓燕大师为你亲手示范

分子料理如何应用到中餐?周晓燕大师为你亲手示范

如何把分子料理应用到中餐,大家请看。...

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鲜花糍粑配火腿饼去皮花生、芝麻、白砂糖、巧克力

鲜花糍粑配火腿饼去皮花生、芝麻、白砂糖、巧克力

糯米粉、粘米粉。 <辅料> 去皮花生、芝麻、白砂糖、巧克力。 <做法> 1.糯米粉和粘米粉混合在一起,加水揉成团,然后分成一个个小团,包好馅料,下锅蒸熟。 2.甜馅料:把压碎的炒花...

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“老旧厂房”改成“集市餐厅”,开业火爆排队2小时起等位

“老旧厂房”改成“集市餐厅”,开业火爆排队2小时起等位

为了吸引年轻客群,餐企都在忙着造景,用环境吸睛。 但只是简单的怀旧风,已不能吸引90后、00后们的关注。 在长沙有这样一家餐企,它曾通过重现湘西风情腊肉悬梁怀旧场景,一碗大蒜炒...

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餐饮刮起“小酒馆”旋风,不仅有老乡鸡、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等巨头率先

餐饮刮起“小酒馆”旋风,不仅有老乡鸡、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等巨头率先

海底捞开小酒馆,特价鸡尾酒只要9.9元一杯! 餐饮刮起小酒馆旋风,不仅有老乡鸡、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等巨头率先入局。 最近云海肴也开了自己的洱汀小酒馆,大渝火锅开了川菜小酒馆...

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面条成资本“宠儿” 上半年面食餐饮企业融资额超10亿元

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在主打川渝风味的这家面馆,每天可以卖出超过300碗豌杂面。从点餐,到一碗豌杂面上桌,一般只需要10分钟左右。负责人李彬表示,每一个操作标准都有专业人士,把它写入操作手册里。 这...

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