哭了三年,餐饮业要触底反弹了

哭了三年,餐饮业要触底反弹了

被疫情反复折磨的餐饮业即将迎来解冻时刻!不过也有不少餐饮人担忧:是否过段时间又会封控?或者说就算放开了大家兜里也没钱消费了?别担心,看完下面的分析,自然就会有答案了。 一、...

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有以堂食为主的餐馆,都不适合做外卖

有以堂食为主的餐馆,都不适合做外卖

火锅作为一大公认的红海市场,江湖鏖战一直在持续。三年疫情笼罩下,品牌更新迭代迅猛,黯然退场者不少,而巴奴毛肚火锅却交出了近乎完美的成绩单,在全国市场逆势扩张,门店开一家...

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煌上煌做着网红梦

煌上煌做着网红梦

已有考虑做网红卤味。在此之前,公司已推出烤卤猪蹄,成为子品牌独椒戏门店的爆款产品。 不过,相较绝味、周黑鸭对年轻人心理的拿捏,煌上煌想用网红卤味圈粉年轻人,可能还需要很长...

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告别“五毛”时代的辣条,又有了新的故事。

告别“五毛”时代的辣条,又有了新的故事。

首个辣条专业委员会授牌成立,据全食在线了解共有100多家辣条企业加入其中,同时现场还选举出了平江县食品行业协会辣条专业委员会理事成员,麻辣王子正宗辣条创始人张玉东先生当选为...

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潮汕卤味,千亿卤味市场的新宠?在卤味这个千亿级别的赛道中,潮汕卤味的前

潮汕卤味,千亿卤味市场的新宠?在卤味这个千亿级别的赛道中,潮汕卤味的前

种种迹象似乎表明,潮汕这个偏安一隅而又充满传说的地区,正成为下一个潜在爆款。 过去一年时间,潮汕菜成为餐饮食品赛道的黑马,餐饮赛道上,潮汕菜正从过去传统的酒楼、大排档逐步...

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专访多味研创创始人:预制菜“杀”不死厨师

专访多味研创创始人:预制菜“杀”不死厨师

我们这次要聊的老王,是多味研创风味密码研究院创始人及CEO王付均先生。多味研创不仅在疫情下实现增长80%,也曾成功打造千万级大单品锅巴土豆、预制牛腩等等,是众多品牌的幕后军师。...

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要不是关店,谁知道“卡乐星”?

要不是关店,谁知道“卡乐星”?

美式汉堡品牌卡乐星关闭上海所有门店,竟然引发了众多文章关注。 我们通过梳理分析发现一个共同点:很多今天倒下的品牌,其实都是死于昨天。 01 没有消费认知,你就不是一个品牌 要不...

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近千亿的牛蛙餐饮市场,年轻人为何偏爱蛙小侠?

近千亿的牛蛙餐饮市场,年轻人为何偏爱蛙小侠?

要说近几年名副其实的火爆单品,牛蛙必占有一席之地。肉质鲜嫩、营养价值高、口味多样,引无数食客竞折腰!吃蛙一族不断壮大,同时也推动着牛蛙餐饮遍地开花。 小红书上,牛蛙探店相...

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单日单店等位1200+桌、营业额破10万!重庆江湖菜还能这么玩?

单日单店等位1200+桌、营业额破10万!重庆江湖菜还能这么玩?

门店内挂满纸灯笼,青砖为墙,木为桌椅,四周弥漫着辣椒、花椒的香气,桌上则都是盛在大盘大碟里、色泽诱人的各式菜品一眼望去,充满了豪横的江湖气息。门店外,则是长长的排队等位...

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“假肉”不如“真肉”香,人造肉沦为“过气网红”

“假肉”不如“真肉”香,人造肉沦为“过气网红”

人造肉风很大的时候,小雪就一直想找机会尝尝鲜。后来有一天,下班后的她在便利店觅食时发现一份植物肉肉沫火腿意面,便欣喜地买了回去做晚餐。 三个小时后,小雪更新了自己的小红书...

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