在等外卖的三十分钟里，其实你可以花五分钟用预制菜先做上几道自制菜。 在吃饭的过程中，你不禁会思考一个问题：外卖和预制菜，哪一个味道更香？下一次，是选择吃外卖，还是选择吃其...
一口串一口酒，“小酒馆+烧烤”是不是一门好生意？
小酒馆、烧烤等夜间消费业态的门店，面积大约560平米，装修走的是欧式风格。 招商证券的一份调研显示，这家店的产品主要由自有酒水、第三方酒水、烧烤、小吃构成，其中烧烤与小吃分别...
一口串一口酒，“小酒馆+烧烤”是不是一门好生意？
小酒馆、烧烤等夜间消费业态的门店，面积大约560平米，装修走的是欧式风格。 招商证券的一份调研显示，这家店的产品主要由自有酒水、第三方酒水、烧烤、小吃构成，其中烧烤与小吃分别...
“寒潮”下，极致性价比品类迎来春天
平价日料、自助小火锅、平价咖啡、小吃快餐、现包水饺等一些主打极致性价比的品类大都受疫情影响较小，更有甚者直接逆势成长。 以日料为例，疫情之下，一些定价较高的日料品牌一客难...
疫情常态化下的餐饮：今天要赚过去不能赚的钱，还要为未来做准备
突发疫情，恐慌和焦虑是正常且合理的 疫情之下人们最基本的动作：戴口罩。餐饮业的尴尬之处就在于用餐必须要摘口罩，这是堂食最大的痛点，所以，城市但凡发生疫情，堂食自然是经营不...
预制菜为什么偏爱酸菜鱼？
前不久，北京网友小赵在短视频平台上分享了一段就餐经历：他去一家餐厅吃饭，发现这家的招牌菜酸菜鱼竟有两种定价，霸王酸菜鱼98元一斤，3斤起卖；经典酸菜鱼98元一份。一个做餐饮的朋...
风口还是资本游戏，预制菜的火还能烧多久？
预制牛排所代表的预制菜行业，可以说是2022年当下最热的赛道之一，无数的投资者、资金资本都在对这个行业虎视眈眈。 市场和资金的导向，让人们觉得似乎预制菜已经板上钉钉地成为了下一...
洗碗机对餐厅到底有没有用？
一种是越来越多的餐厅积极引入洗碗机，甚至做到了每开一家门店都会安装；另一种则是对洗碗机持观望态度。 出现两种不同现状的原因到底是什么？机洗比手洗门槛更高、更麻烦？洗碗机真...
咖啡的尽头，是中药铺？
每次喝冰美式，总被家长念叨伤肠胃，把治肠胃的藿香正气水加进去，不就没事啦！网友说道。将中暑必备的藿香正气水加进年轻人的续命咖啡中，冲且刺激的味道、猎奇的搭配吸引不少网友...
连锁餐饮企业如何选择巡店系统？
门店运营管理数字化成为连锁品牌转型升级方向。对于任何一家门店众多的连锁品牌来说，巡店这件最基础的事，却也是最能抓住细节，发现问题的方法。一款合适的数字化巡店系统能够让连...
