蓝瓶咖啡的走红,蓄谋已久

蓝瓶咖啡的走红,蓄谋已久

若单纯只是炒作,众多名气、资金背景不亚于这三者的其他茶饮品牌,连抄都懒得抄了?需要特别说明的是,鉴于三者开业盛况网络报道铺天盖地,本文将不再赘述,仅从市场角度,提出笔者...

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预制菜不服务年轻人?

预制菜不服务年轻人?

国社会结构的核心经济指标(如人口结构、家庭结构等)与日本70年代末非常类似,正是在当时日本预制菜品高速发展,年增速达20%。目前国内预制菜渗透率仅为日本的1/6,发展潜力巨大。 但...

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为什么第一个出事的是“老坛酸菜”?

为什么第一个出事的是“老坛酸菜”?

一时之间,各大电商平台立即下线老坛酸菜相关产品,相关合作方纷纷发表声明。康师傅与统一企业中国(下简称为统一)也成为了众矢之的。 当晚,统一公告披露,湖南锦瑞公司的确为其供...

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餐厅选址遇到这四个雷,请立马放弃

餐厅选址遇到这四个雷,请立马放弃

怎么找到好门店?是否有靠谱的方法论?如何评估这个门店可能带来的营收? 美团大学餐饮学院的选址专家罗德勇特开辟选址专栏,将会持续发布精确选址系列文章,依次回答以上问题。 选址...

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堂食难!外卖难!零售难!直播难!餐饮还能怎么干?

堂食难!外卖难!零售难!直播难!餐饮还能怎么干?

堂食难!外卖难!零售难!直播也难!看哪里似乎都是红海?我们从宏观经济到消费人口结构变化,从行业趋势到品类机会,看看餐饮还能怎么干! 这篇万字推文写了一些我们对行业的分析和...

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中国咖啡,进入“狂奔之年”

中国咖啡,进入“狂奔之年”

瑞幸出现之前,咖啡看起来像趋于饱和的存量市场,每年以各种新概念创立的新咖啡连锁品牌多达数十家,但绝大多数都难以走出星巴克、Costa等国际品牌的阴影。 星巴克是当时的咖啡教父,...

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餐饮店选址到底难在哪儿?野路子也管用

餐饮店选址到底难在哪儿?野路子也管用

好铺位的关键指标就是客群+客流量。其中客群要跟你的产品定位一致,客流量足够大。 年前,跟朋友一起选铺位,遇到一个难题: 100米之内的两个商铺,路南铺位年租金9万;路北铺位年租金...

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Manner首次开放外卖!成立7年,为什么现在才做?

Manner首次开放外卖!成立7年,为什么现在才做?

瑞幸之后,咖啡外卖已经不是新鲜事了。 但就在前天,成立7年的Mannerr Coffee正式开放美团外卖,再一次引发了行业人的讨论: 1. 使用半自动机设备出品的Manner,如何解决外卖痛点? 2. Manner上...

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“国家队”中国邮政卖咖啡,跨界=赚钱?

“国家队”中国邮政卖咖啡,跨界=赚钱?

2月14号,全国首家邮局咖啡打着如此旗号在厦门正式开业。据了解,邮局咖啡将原有的国贸邮政支局进行了升级改造,在保留邮政普遍服务的基础上,叠加咖啡饮品和邮政文创服务。 与其说邮...

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资本「光顾」快餐店

资本「光顾」快餐店

小餐厅的开张与关停,似乎并不会引发太多波澜,我们只能从周围一家家店面的更换来感受行业的震荡。而另一些站稳脚跟的餐厅,下一步发展便是开店、开店、再开店 一家家店面的铺设,背...

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