一直以来，食堂、酒店等地是餐饮浪费的重灾区。尤其是酒店等餐饮场所，食物浪费现象更是十分惊人。一方面，是顾客原因：有的顾客在酒店宴请客人时，生怕失面子，点上满满一大桌子的...

20多年的吉祥馄饨迎来了天使轮融资，为馄饨这一细分赛道的资本版图画下了浓墨重彩的一笔；成立仅5年的第9味老上海大骨汤馄饨，牵手知名影视明星董璇发力品牌建设，品牌总门店数超过了...

与此同时，国内知名日式拉面的品牌味千拉面，最新财报显示，今年上半年企业营收仅为6.77亿元，较去年同期下降了约33.1%，净亏损了1.07亿元。 日式快餐为什么不火了？答案或许没有唯一，但...

正餐作为相对重资产运营的品类，在疫情期间承受着比其他品类更大的压力。重压之下，许多老牌正餐企业经历了门店规模收缩，净利润逐年下滑。 但依旧有一些正餐品牌凭借过硬的综合实力...

什么是穷鬼套餐？一开始是因为麦当劳推出了12.9元的1+1随心配套餐，后来不少快餐品牌也跟风推出了超级优惠套餐，像肯德基、汉堡王、德克士、必胜客 消费者都笑称这是穷鬼福利，以前最普...

王志纲说出这句话的语境，其实是在直播间里卖自己的新书，一边卖书，一边访谈，谈及自己对中国美食的心得，或许为了表现自己吃得很专业，他就随口跟俞敏洪和董宇辉说：你们都不懂，...

预制菜是猪狗食？ 智纲智库创始人王志纲近日在东方甄选直播间与俞敏洪、董宇辉谈到家乡美食时，称你们吃的大路货，什么预制菜。你们知道什么是预制菜吗？董宇辉回答：制成的半熟食品...

预制菜是指已经在工厂洗好、切好、搭配好的菜式，只需简单烹调即可食用，满足了不少年轻人快节奏的用餐需求，也成为农牧企业、食品企业的布局方向。 与此同时，预制菜太咸了等质疑声...

1、2022年火锅业的几大变化 2、透视变化背后的本质 3、火锅老板该如何利用这些变化 01要么超大，要么巨小 火锅店的摆盘，越来越有创意了，器皿的材质和造型也越来越稀奇古怪了，目的倒是...

就在麦咖啡从麦当劳独立之际，多个中餐品牌也悄然试水咖啡。 这些玩家的流量加持，将正在加速咖啡品类的奶茶化，未来的咖啡有望成为一个普通饮品，进入餐饮菜单。 01 中餐开始引入咖啡...