进入中国十几年，舶来品轻食逐渐被越来越多的年轻人熟知并选择。2020年12月，中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示，调查人群中94.9%的人至少每周消费一次轻食，...

短短十年，餐饮业发生了翻天覆地的变化！ 曾经，这是一个不起眼的苦逼行业，而今天资本的涌入，让它一跃成为被尊重和追捧的线下实体代表！ 曾经，拥有个上百家店，似乎就可以称得上奇...

然而现实教育我们车速过快易翻车，创业者和资本都渴望打造下一个龙头品牌，满心期待，但抛开各种鼓吹冷静想想，烘焙业恐怕难成大器。 1 烘焙赛道小兵林立，难有巨头 2018年9月，鲍师傅...

以前的泡面，2块钱还送根火腿肠伴侣，现在的泡面动辄二三十；以前的雪糕，卖2块钱常态，现在能以66元的高价让消费者失去雪糕自由；以前的奶茶也只卖2块钱，但现在不花个十几二十块就觉...

贵州一名女顾客去某餐馆吃烤肉，服务员要收取8元的炭火费。女子愣住了，不给炭火，难道我们要生吃吗？为啥炭火还要另外收费？ 服务员的回答是：这是专门烤肉的炭，质量比较好，所以要...

给你看看世上最锋利的菜刀，是什么样的？...

餐饮与资本结合的这把火，更可能是一把虚火。在资本助推下，餐饮竞争不断升维，餐饮人不仅没有春天，很可能连夏天和秋天都没有，只剩下冬天！ 2021上半年已经结束，因为新冠肺炎的影响...

2011年5月1日，北海渔民在北部湾海域作业时，捕到一条230公斤的大石斑鱼，一家海鲜餐馆以5万元收购了这条石斑； 2014年1月5日夜，马来西亚渔民以拖网方式捕获一条重达200公斤的野生龙趸，并...

拌面、重庆小面、兰州拉面等面食品类细分赛道，都有品牌收到了资本抛出来的橄榄枝。 最近的一次是在6月24日，五爷拌面拿下了目前餐饮界已知的最大的一笔A轮融资，融资金额高达3亿元。...

在广州一家中型酒楼里当总厨，算起来，我当总厨已经差不多15年了，见识过无数形形色色的人。 过去厨房找人，只要价钱合理，总有人给你干活。可现在，年轻人除了要看工资之外，还得看...