烧烤救不活味千拉面

烧烤救不活味千拉面

一方面有消费者发现,这两年,味千一直在关店。余女士家附近的一家超市底层原先就有一家味千,刚开业的那几年,数它家生意最好。然而去年,这家店已经悄悄关门了。 另一方面,产品和...

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上海咖啡简史:为什么上海人爱喝咖啡?

上海咖啡简史:为什么上海人爱喝咖啡?

这些词语似乎经常出现在一起,仿佛它们天然就是一体。 星巴克为什么被视为都市白领的圣地? 喝咖啡为什么被大家认为有一种精致感? 咖啡馆又是怎样被塑造成了小资生活的象征? 01 咖啡...

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利好不断,粤菜预制菜的春天要来了?

利好不断,粤菜预制菜的春天要来了?

近日,在中国海鲈预制菜之都评审会上,广东珠海市夺得中国海鲈预制菜之都称号。据悉,珠海斗门今年加快切入了预制菜产业赛道,成功获批省级预制菜产业园,构建了百亿级水产品标准养...

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卷到极致的“火锅甜品”,狂欢后疲态尽显

卷到极致的“火锅甜品”,狂欢后疲态尽显

01 火锅店越来越像甜品店了 火锅店的卷,开始变成甜品的卷了。 现在网上只要搜川渝xx火锅,早就不是什么毛肚鸭血现炒锅底,全都清一色变成甜品安利。 火锅餐见观察了十几家卖甜品的火锅...

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喜茶,开始“复制”蜜雪冰城

喜茶,开始“复制”蜜雪冰城

对于此次开放加盟,喜茶显然是志在必得。不仅开启了事业合伙管理经理岗等相关工作岗位的招聘,还表示已建立了业内最严格的事业合伙人筛选标准和完善的培训考核流程:不仅要参加培训...

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去年大火的新中式烘焙在慢慢降温,关注度颇高的品牌发展放缓,新中式烘焙要

去年大火的新中式烘焙在慢慢降温,关注度颇高的品牌发展放缓,新中式烘焙要

烘焙领域总融资次数不算少,1-10月中共有十余个相关品牌获得融资,但其中新中式烘焙品牌仅有2个,而且融资金额与去年动辄上亿元相差甚远。 新中式烘焙真的凉透了吗? 观察君调查发现,...

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国鳗正崛起,鳗鱼预制菜会成为下一个爆品?

国鳗正崛起,鳗鱼预制菜会成为下一个爆品?

随着上游养殖业和餐饮供应链体系的完善,以及国内鳗鱼消费市场的快速增长,过去主要出口海外的国产鳗鱼正在回流,烤鳗鱼、蒲烧鳗鱼饭等菜品也开始走出日料店,登上消费者的日常餐桌...

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新茶饮“顶流”不再,谁能成为消费者手里的那一杯?

新茶饮“顶流”不再,谁能成为消费者手里的那一杯?

至于断臂的喜茶,在新茶饮行业整体增速放缓的当下,仍然靠着拿到更好的IP联名来斩获流量。从今年热播的《梦华录》、《苍兰诀》到国民宫斗剧《甄嬛传》,新茶饮头部品牌将寻找IP的眼光...

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新中式烘焙凉透了吗?

新中式烘焙凉透了吗?

(1)去年最热的品牌,如今熄火 红餐大数据显示,墨茉现有门店66家,今年以来拓展的新店很有限。 与此同时,品牌热度也在下滑。在其大本营长沙,大众点评面包甜点热门榜上,已经被新晋...

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“日咖夜酒”朋友圈不断扩大,茶颜悦色也来凑热闹了

“日咖夜酒”朋友圈不断扩大,茶颜悦色也来凑热闹了

事实上,饮品品牌加码酒元素的做法已不是新鲜事。茶颜悦色的小神闲茶馆就售卖含有酒精的饮品,同为咖啡的星巴克、Tims中国、M Stand和Seesaw Coffee都曾尝试日咖夜酒模式。 虽然多个品牌都在...

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