从“一人食”变为“全家宴”

从“一人食”变为“全家宴”

一个人做一桌菜有多难?答案可能是像订外卖一样简单。在生鲜电商APP中的半成品专区,经过洗、切、辅料配制等预加工的冷藏菜品应有尽有从尖椒土豆丝、西芹虾仁等家常菜,到佛跳墙、花...

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从乡村基的“快与慢”看新中式快餐的发展

从乡村基的“快与慢”看新中式快餐的发展

乡村基、杨国福、七欣天等多家中式餐饮品牌纷纷传出上市消息,有的刚刚完成pre-IPO,有的则已经递表。将这一现象放置在当下消费市场来看,其实颇有意思。 自疫情开始至今两年,人类尚未...

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增强国家文化软实力、推动中华饮食文化“走出去”

增强国家文化软实力、推动中华饮食文化“走出去”

为激发中华饮食文化的生机与活力,推动我国同各国的人文交流和民心相通,为展示丰富多彩、生动立体的中国形象,提高中华文化感召力,王宜提出增强国家文化软实力、推动中华饮食文化...

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纾解餐饮行业压力,光靠外卖佣金调整远远不够

纾解餐饮行业压力,光靠外卖佣金调整远远不够

2月18日,国家发改委等14个部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》通知,其中一条提到,引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准,降低相关餐...

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捞王距离上市还有多远?

捞王距离上市还有多远?

在这样的背景下,捞王需要在三个月内重新提交招股书,才可重启上市进程。 主打清汤火锅的捞王,到底能否杀出红汤重围,成为继海底捞、呷哺呷哺后的中国火锅第三股? 文章看点: 捞王...

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猛砸40亿!VC捧热4000亿的咖啡赛道

猛砸40亿!VC捧热4000亿的咖啡赛道

100米之外,开业不满三个月的Manner coffee分店,每天从一开业就人头攒动,在周围工作的白领更喜欢用自己的随身杯买一杯,作为自己一天工作的续命水。就在昨天,Manner coffee宣布要在20个城市...

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餐饮服务业纾困,要节流开源并举

餐饮服务业纾困,要节流开源并举

此次印发的若干政策,实质上是针对受新冠肺炎疫情影响的服务业的一揽子纾困扶持措施。其中,餐饮服务业在城市一头关系着农民工的就业和收入,在农村一头关系着销往餐饮渠道的农产品...

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一次臭三天的螺蛳粉火锅,为何火爆全国如此“上头”?

一次臭三天的螺蛳粉火锅,为何火爆全国如此“上头”?

螺蛳粉火锅真是个神奇的食物,多少人前一秒还捂着鼻子嫌它臭,嗦一口之后便逃不过真香定律,爱不释口~ 为什么螺蛳粉火锅这么火?是口味的扭曲还是好奇的作祟? 01 从地方小吃变身国民...

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房租,餐饮不能承受之重

房租,餐饮不能承受之重

餐饮行业有三高的说法,即房租、原材料、人工的成本占比分别占到30%、40%和30%。这其中房租是固定成本,即使不雇人不开张也必须定期支付,也是压倒很多商家的最后一根稻草。 01 房租是一...

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关店潮下的火锅业阵痛:不止海底捞“断臂止血”

关店潮下的火锅业阵痛:不止海底捞“断臂止血”

头部品牌的行为是预示行业发展的晴雨表,疫情冲击之下,开店易守店难,火锅行业将继续面临考验。 快速拓店神话破灭 海底捞成立于1994年,以经营川味火锅为主,创始人为张勇。2018年9月,...

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