卤味3.0时代,周黑鸭完成“底层革命”

卤味3.0时代,周黑鸭完成“底层革命”

前不久,卤味巨头周黑鸭上交了2021年业绩答卷。 根据公司披露的业绩报告,2021年度,周黑鸭国际控股有限公司(股份代码:1458.HK)总收益为人民币28.70亿元,同比增长31.6%;净利润为人民币...

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网红餐饮之路并不好走,绿茶餐厅的上市梦又凉了

网红餐饮之路并不好走,绿茶餐厅的上市梦又凉了

外界对绿茶餐厅质疑声不断。销售额大减,利润下滑至亏损,翻台率低破每日3次,客流减少却硬要扩店创始人王勤松惨淡经营下,数据仍难有起色。 按照原本计划,上市无疑能帮助绿茶餐厅扩...

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特许加盟“拯救”周黑鸭

特许加盟“拯救”周黑鸭

一度被绝味反超,在加盟上起跑晚了的周黑鸭,正通过特许经营开辟一片新天地。 加盟店占比接近30%,联营模式加速瑞幸咖啡下沉 日前,周黑鸭发布2021年财报中的相关亮点,再次印证了这一...

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狗不理、同仁堂争相入局咖啡赛道,“老字号”能凭咖啡翻身吗?

狗不理、同仁堂争相入局咖啡赛道,“老字号”能凭咖啡翻身吗?

本就多方焦灼缠斗的咖啡江湖再一次泛起了大咖搅局风云,八竿子打不着的品牌和企业接连入局,加剧了疯狂。 几天时间内,几乎是前后脚的节奏,先是中国邮政在厦门国贸大厦开出了首家直...

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周黑鸭放下“高贵”

周黑鸭放下“高贵”

去年公司最大的亮点是特许经营业务,加盟门店增至1535家,来自该渠道收入近6亿元,已占公司收入的2成。 1 距巅峰还远 经过2020年疫情重创之后,周黑鸭(01458.HK)逐渐走出阴霾。 3月30日晚间...

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阳春三月,新笋破土而出,一口春笋,咬住春光。吃竹笋正当季,春日限定的美

阳春三月,新笋破土而出,一口春笋,咬住春光。吃竹笋正当季,春日限定的美

前段时间315 老坛酸菜直冲微博热榜NO.1,阅读量达5.3亿次,评论达8.5万。315晚会上的酸菜制作画面更是触目惊心,深深牵动着大众的心,食品安全把控仍是关键! 阳春三月,新笋破土而出,一...

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工人嘴剥蚕豆皮,“口水蚕豆”背后到底藏着多少恶?

工人嘴剥蚕豆皮,“口水蚕豆”背后到底藏着多少恶?

面对执法人员的质疑,老板先是矢口否认,而后称周边几家作坊都在这样做,最后又辩称是自己生意太好,招致同行嫉妒举报。老板的回应虽说槽点满满,倒也真实反映了个别小作坊主的心理...

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大食代溃败,谁之过?

大食代溃败,谁之过?

不再满足于和朋友在家中聚会,外出用餐。一番买、洗、烧,端上费尽心思烹制的成果,期望得到私房菜的美誉。 但现实却一次次地给予了残酷的反馈,以至于后来每当笔者不畏辛苦,想再尝...

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商业巨头扎堆跨界餐饮,并非只是为了追求利润

商业巨头扎堆跨界餐饮,并非只是为了追求利润

跨界进军餐饮业蔚然成风 2月14日,中国邮政在厦门开出了首家直营咖啡店邮局咖啡。邮局咖啡在开业当天就喜提热搜,一度成为当地咖啡厅热门榜第一名,生意火爆程度不输网红店,平均2小时...

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财报的“阵痛”,打不垮海底捞

财报的“阵痛”,打不垮海底捞

前几年,海底捞门店的平均翻台率一直保持在5次/天,但在疫情肆虐的2020年,翻台率大幅下滑至3.5次/天,2021年进一步下滑到3次/天,创历史新低。 究其原因,外因是疫情,内因则是快速开店。...

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