“寒潮”下,极致性价比品类迎来春天

“寒潮”下,极致性价比品类迎来春天

平价日料、自助小火锅、平价咖啡、小吃快餐、现包水饺等一些主打极致性价比的品类大都受疫情影响较小,更有甚者直接逆势成长。 以日料为例,疫情之下,一些定价较高的日料品牌一客难...

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疫情常态化下的餐饮:今天要赚过去不能赚的钱,还要为未来做准备

疫情常态化下的餐饮:今天要赚过去不能赚的钱,还要为未来做准备

突发疫情,恐慌和焦虑是正常且合理的 疫情之下人们最基本的动作:戴口罩。餐饮业的尴尬之处就在于用餐必须要摘口罩,这是堂食最大的痛点,所以,城市但凡发生疫情,堂食自然是经营不...

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预制菜为什么偏爱酸菜鱼?

预制菜为什么偏爱酸菜鱼?

前不久,北京网友小赵在短视频平台上分享了一段就餐经历:他去一家餐厅吃饭,发现这家的招牌菜酸菜鱼竟有两种定价,霸王酸菜鱼98元一斤,3斤起卖;经典酸菜鱼98元一份。一个做餐饮的朋...

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风口还是资本游戏,预制菜的火还能烧多久?

风口还是资本游戏,预制菜的火还能烧多久?

预制牛排所代表的预制菜行业,可以说是2022年当下最热的赛道之一,无数的投资者、资金资本都在对这个行业虎视眈眈。 市场和资金的导向,让人们觉得似乎预制菜已经板上钉钉地成为了下一...

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洗碗机对餐厅到底有没有用?

洗碗机对餐厅到底有没有用?

一种是越来越多的餐厅积极引入洗碗机,甚至做到了每开一家门店都会安装;另一种则是对洗碗机持观望态度。 出现两种不同现状的原因到底是什么?机洗比手洗门槛更高、更麻烦?洗碗机真...

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咖啡的尽头,是中药铺?

咖啡的尽头,是中药铺?

每次喝冰美式,总被家长念叨伤肠胃,把治肠胃的藿香正气水加进去,不就没事啦!网友说道。将中暑必备的藿香正气水加进年轻人的续命咖啡中,冲且刺激的味道、猎奇的搭配吸引不少网友...

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连锁餐饮企业如何选择巡店系统?

连锁餐饮企业如何选择巡店系统?

门店运营管理数字化成为连锁品牌转型升级方向。对于任何一家门店众多的连锁品牌来说,巡店这件最基础的事,却也是最能抓住细节,发现问题的方法。一款合适的数字化巡店系统能够让连...

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连锁餐饮企业如何选择巡店系统?

连锁餐饮企业如何选择巡店系统?

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餐饮业态占比逼近四成,大型购物中心的“终点”是美食城?

餐饮业态占比逼近四成,大型购物中心的“终点”是美食城?

从早期的配套业态到如今的引流利器,餐饮正成为店家招商的香饽饽,在南京部分购物中心该业态占比近四成,有与传统零售并驾齐驱之势。 餐饮占比近四成,购物中心变身约饭地 我们餐饮门...

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2022年餐饮用工之变,你知道几项?

2022年餐饮用工之变,你知道几项?

双手改变命运、双手改变命运、双手改变命运 餐饮行业是密集型服务行业,人,在餐饮经营中是至关重要的要素。从海底捞的家文化、到星巴克的伙伴文化、到西贝将自己的传记起名为:《西...

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