餐饮投资的热度一直从年初延续到了年末，覆盖面从门店到供应链拉通整个生产链。无论是投资案的数量、金额，还是投资标的的业务，都让圈内人士侧目，更引发了整个商界的讨论。 然而相...
懒人调料、预制菜走红，厨师离失业不远了？业内人士：不可能取代厨师
锅中，倒入懒人调料，再加适量水，炖二十来分钟。简单的步骤，让没时间做饭甚至不会做饭的都市白领变成大厨，轻松就能吃到味道还不赖的美餐。 什么是懒人调料？就是由各种基础调味品...
我们就是使用常规的几种调料，熬出来的成品颜色发黑，卖相不好。现在，我们
一些师傅就给大家介绍一下自己常用的厨艺小妙招，大家如果有机会的话，不妨试试。 酸梅汤 加玫瑰茄颜色靓 以前制作酸梅汤，我们就是使用常规的几种调料，熬出来的成品颜色发黑，卖相...
往菜品里加入一些较为味道浓郁的酱汁
往菜品里加入一些较为味道浓郁的酱汁，以增加菜品的风味，是一个不错的方法。下面，红厨网给大家带来了几款浓口酱汁，希望能让大家的菜品更加出色。 百搭焖锅酱 用料： 柱侯酱、沙茶...
黄金蒜香蟹斗蟹斗解冻，将壳中的蟹肉取出
蟹肉与土豆泥拌匀调味，撒一层芝士，并先后放入两种蒜末烤制。生蒜经过烤制，能逸出浓郁的蒜香，但成菜的颜色略显惨白，因此又在其上加入少许金蒜提亮颜色。这两种蒜的香味、口感各...
领跑沙县赛道，抢占万亿市场，沙百味率先提出“沙县新味道”
回归本质去思考大众对于饮食的需求，不要单纯的站在品牌方的角度去考虑，要明白决定消费从而产生万亿餐饮市场的的核心是大众的需求。 无论是高频次低客单的刚需消费，还是低频次高客...
快餐“内卷”混战打响！一批品类“精品店”变成“杂货铺”
饺子店开卖牛肉面，面条店开卖炒饭 一批快餐企业上线同行爆品 就在职业餐饮网前几天刚刚发布文章爆料：全国700家店的阿香米线，开始卖刀削面、土豆粉、拌粉。 昨日，全国拥有500多家门...
沸腾的连锁中餐江湖，谁是下个麦当劳？
中餐已然成为主角，一些细分品类正展现强大的发展势能，引发消费界和投资方的双重重视。包罗了火锅、烤鱼和酸菜鱼等热门品类的西南民间菜，已成为诞生超级赛道的重要地带，分别孕育...
