奈雪、蜜雪纷纷入局,元宇宙概念场景如何给餐厅引流?

奈雪、蜜雪纷纷入局,元宇宙概念场景如何给餐厅引流?

餐饮行业,奈雪的茶在六周年生日季官宣了其元宇宙品牌大使奈雪女孩NAYUKI,并发售了限量NFT盲盒,72小时斩获GMV 近2个亿,相当于全国门店近一周的销售成绩,再次刷新行业记录,成功引起热...

查看详细
米其林“星”光闪耀,川菜之味之美何在?

米其林“星”光闪耀,川菜之味之美何在?

谜底揭晓,一众热门候选川菜餐厅上榜,激发了人们对川菜之味之美的热情和探寻。 川菜之味:以敬畏之心烹制的经典味道 玉芝兰算是一个传奇。主理人兰桂均以一手大刀金丝面闻名业内外,...

查看详细
从流量到“留心” ,千亿新餐饮赛道谋变

从流量到“留心” ,千亿新餐饮赛道谋变

广袤的中华大地上,地理环境塑造了迥异饮食偏好,川渝偏爱麻辣,闽粤一带饮食清淡又嗜甜,北方人将面食玩出了各种花样。只要随便走进一家商场,都能够找到属于自己家乡菜系的连锁店...

查看详细
餐饮走旺,海鲜“身价”上涨

餐饮走旺,海鲜“身价”上涨

1月3日上午9时,汉口北银尊水产档口10个大水缸冒着一串串气泡,帝王蟹、大龙虾、太子蟹、鲍鱼、石斑鱼等各类海鲜生龙活虎。 档口老板是福建人王长捷,他与6名员工从凌晨3点就开始忙活。...

查看详细
茶饮“内卷”之战再升级,它在拙政园里开了一场新品发布会

茶饮“内卷”之战再升级,它在拙政园里开了一场新品发布会

当茶饮行业不断被资本加码、产品内卷、区域巨头垄断,人们理所当然的认为茶饮创新已触摸到天花板的时候,一场堪称教科书式的餐饮品牌上新发布会,则让与会者们集体颅内高潮,纷纷感...

查看详细
危险与机遇并存,退场与转型成关键词

危险与机遇并存,退场与转型成关键词

民以食为天,由古至今,人们都以餐食为自己的生活所系。据《2021中国餐饮业年度报告》发布的数据,中国餐饮市场一直健康成长,市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿,年复合增...

查看详细
新餐饮正在发生八个变化!

新餐饮正在发生八个变化!

还在疫情中的我们不断适应和积极面对变化,餐饮也迎来了巨大的挑战和变革,愈发需要更好的产品品质和经营顾客的能力。 餐饮,再也不是草台班子就能随意创业的时代,单打独斗的餐饮时...

查看详细
新式烤肉风口将至,爆火的“来点烤肉”凭啥掀起消费热潮?

新式烤肉风口将至,爆火的“来点烤肉”凭啥掀起消费热潮?

伴随疫情走向常态化,餐饮行业的整体复苏依旧艰难。报道显示,仅今年上半年,国内便有35.1万家餐饮企业倒闭。就连海底捞、呷哺呷哺这样的连锁巨头,也不得不痛下决心,关店断臂止损。...

查看详细
寻找餐饮增长“第二曲线”

寻找餐饮增长“第二曲线”

前不久,麦当劳的汉堡盒猫窝营销,同样吸引了巨大的流量和关注,这得益于麦当劳对其会员消费群体画像的精准描绘。据了解,麦当劳不仅拥有1.6亿会员数据资产,还通过数字化手段运营了...

查看详细
餐饮行业反食品浪费,门店协会齐出招

餐饮行业反食品浪费,门店协会齐出招

国家发改委、市场监管总局等4部门联合印发了《反食品浪费工作方案》(下称方案),对反食品浪费工作做出部署。其中指出,要遏制餐饮行业食品浪费。加强餐饮行业管理,督促餐饮外卖平...

查看详细