不再满足于和朋友在家中聚会，外出用餐。一番买、洗、烧，端上费尽心思烹制的成果，期望得到私房菜的美誉。 但现实却一次次地给予了残酷的反馈，以至于后来每当笔者不畏辛苦，想再尝...

跨界进军餐饮业蔚然成风 2月14日，中国邮政在厦门开出了首家直营咖啡店邮局咖啡。邮局咖啡在开业当天就喜提热搜，一度成为当地咖啡厅热门榜第一名，生意火爆程度不输网红店，平均2小时...

前几年，海底捞门店的平均翻台率一直保持在5次/天，但在疫情肆虐的2020年，翻台率大幅下滑至3.5次/天，2021年进一步下滑到3次/天，创历史新低。 究其原因，外因是疫情，内因则是快速开店。...

中餐日作的话题上了热搜。 原来是上海新开了一家中餐厅，模仿日本的Omakase（无菜单，厨师根据当日食材，即兴发挥给你做菜，只是日料换成了中餐），人均两千多元，还收10%服务费。 结果...

品牌动作频频的背后，肯定是对品类价值的进一步挖掘。不过在新茶饮已经发展了相当一段时间的当下，获取新客的成本已经不低，如今种种动作指向的更多是赛道的存量市场。 降价争夺中端...

在书房吃一碗四五十元的捞面、排队几小时买一块中式点心、吃一根60元的钟薛高，这些曾经不起眼的中式餐饮，正在以全新的身份回归大众视野，精心包装后成为年轻人的消费潮流。 和府捞...

我要是老板，主推产品价格就定在16元。 这句话的出现源于一位非业内人士在看到《2020-2021中式新茶饮行业发展报告》中的一个数据：57%的消费者更愿意接受单杯价格在10-15元之间的奶茶产品，...

若单纯只是炒作，众多名气、资金背景不亚于这三者的其他茶饮品牌，连抄都懒得抄了？需要特别说明的是，鉴于三者开业盛况网络报道铺天盖地，本文将不再赘述，仅从市场角度，提出笔者...

国社会结构的核心经济指标（如人口结构、家庭结构等）与日本70年代末非常类似，正是在当时日本预制菜品高速发展，年增速达20%。目前国内预制菜渗透率仅为日本的1/6，发展潜力巨大。 但...

一时之间，各大电商平台立即下线老坛酸菜相关产品，相关合作方纷纷发表声明。康师傅与统一企业中国（下简称为统一）也成为了众矢之的。 当晚，统一公告披露，湖南锦瑞公司的确为其供...