产品创新的背后，如何保障供应稳定、出品安全及口感则是对整个供应链、食品安全管理及门店操作的极大考验。据海底捞执行董事、质量安全中心负责人杨立表示，海底捞建立了从供应商准...

四个数据，四种观察 在经历了2020、2021年疫情的冲击后，特别在中国大的经济背景下，中国餐饮的未来应该往哪里走？先给大家分享几组数据： 第一个很重要的数据是70%的亏损比。其实在202...

在昆明，有一家主打傣味酸汤的火锅店，凭借一锅以4种番茄、10款香料熬成的底汤，从100平米、12张桌子的街边小店，发展成拥有三家分店，营业面积均在千平米以上，就餐时间一座难求的火爆...

粤菜大厨演示一道生扣鸳鸯鸡，年宴菜式之佳选！...

新元素官方消息称，其在过去一个多月里关闭了几家直营门店，在接下去的几周内做出相应的运营调整举动。另有内部消息称，新元素在上海的浦东张江、新桥、环球金融中心、南京西路上海...

预制菜第一股味知香在A股上市后，狂揽10个一字板涨停；王家渡食品、三餐有料、寻味狮等预制菜企业接连获得融资，金额基本都在千万元以上，多则在近亿元；珍味小梅园更是在半年内三获...

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网红品牌正在肉眼可见的失速，走下神坛。同一时间段，19岁的网红餐厅新元素突然发布一则破产清算的通知，让不少消费者和餐饮同行猝不及防。 当然，新的餐饮消费变化也在产生：外卖消...

结合餐饮行业自身的特点来看，去以港股为代表的海外市场上市，应该是大部分餐饮公司最现实的选项。而如果要去境外上市，就需要企业完成海外架构的搭建，也就是我们经常听到的红筹架...