一边是捞王火锅冲刺IPO，另一边是发布半年报的海底捞、呷哺呷哺业绩下跌，连带股市飘绿；一边是资本市场认为火锅依然是价值洼地，另一边众多品牌却因为市场红海频频遇阻；一边是同时...

餐饮想要做大做好，就真的只有品牌连锁这一条路吗？品牌化并不等于大肆连锁化、工业化，未来的餐饮，很可能是两条腿走路，一条是大型品牌连锁，一条则是小而美的特色餐饮。 早年间，...

迎来一波洗牌潮，疯狂的牛杂品类能火多久？ 程三月 职业餐饮网 2021年10月09日 迎来一波洗牌潮，疯狂的牛杂品类能火多久？ 文 | 职业餐饮网 程三月 牛杂正在悄然走红 它从普通的街头小吃快...

据统计，今年上半年，餐饮业收入达21712亿元，同比增长48.6%，消费规模基本恢复至2019年同期水平。值得一提的是，大大小小的饭店，在生意红火起来的同时，在产品、渠道、场景等方面不断创...

餐饮行业正处于高速发展阶段，行业变革剧烈，在这种情况下，很多现在火爆的项目，三五年后可能就会被行业淘汰，所以做餐饮不仅要了解行业现状，更要把握行业未来的发展趋势。 我结合...

第三届中国餐饮营销力峰会在北京国贸大酒店隆重举行。本次峰会由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办，微盟智慧餐饮、分众传媒、半城云...

业绩增长的根本原因还是因为疫情相关的补助和租金减免，如果剔除这1.7亿港元，公司最近3个会计年度的业绩依然是连年下滑。 小型快餐连锁店的优势就在于灵活机动、运营效率高，但是谭仔...

小X曾在一个大型餐饮企业任职职业经理人五年时间，现在的状态是自己创业。关于做职业经理人还是自己创业，他分享了他的经验。 01.单品要做到大，口味必须稳定 当时我们选择产品的时候...

完成餐饮价值的供应和传递，在这整个路径的落脚点上，餐饮业与顾客消费的连接点是产品/菜品，从一定程度来看，产品就是餐饮业的本质所在。 然而，在当下竞争环境，将产品当成餐饮业的...

随着消费升级，精酿啤酒进入过一轮狂欢，2013年很多投资机构瞄准这一行业，铺天盖地的广告下，猴子精酿、斑马精酿、牛啤堂、熊猫精酿等多种品牌获得融资，来势汹汹的投资潮后，精酿啤...