从去年开始，巨量资本涌向餐饮，VC们向湖心扔进了一颗颗石子，在餐饮人的心中泛起一片涟漪。赛道、模型、估值，以往互联网圈里流行的话术，也开始频繁地出现在餐饮人的嘴里。 据前瞻...
沙县小吃正经历“生死劫”，10万家门店路在何方？
你有多久没吃沙县小吃了？ 如果不说，你大概不会意识到，截止目前沙县小吃的门店数量已接近10万家，从业者数量已突破30万人。 这个数据相当于什么概念呢？ 相当于肯德基门店的10几倍，...
资本爱上拉面，为何？
政策压力下，教培机构纷纷转型自救，不少K12教培机构开始转向成人教育与素质教育，新东方甚至打出了培训家长的口号，颇有些黑色幽默。与此同时，风投们豪掷千亿的资金，面临着血本无...
初代网红的现世 民以食为天，中国人在吃上面从来不含糊
尤其是新消费，已然成为一场哄抢的投资盛宴。 今年以来，餐饮赛道常常站于高光之下，如今轮到了烘焙业。 此前，鲍师傅估值达100亿这一话题冲上微博热搜，引发网民热议。对此，鲍师傅官...
鲜花糍粑配火腿饼去皮花生、芝麻、白砂糖、巧克力
糯米粉、粘米粉。 ＜辅料＞ 去皮花生、芝麻、白砂糖、巧克力。 ＜做法＞ 1.糯米粉和粘米粉混合在一起，加水揉成团，然后分成一个个小团，包好馅料，下锅蒸熟。 2.甜馅料：把压碎的炒花...
“老旧厂房”改成“集市餐厅”，开业火爆排队2小时起等位
为了吸引年轻客群，餐企都在忙着造景，用环境吸睛。 但只是简单的怀旧风，已不能吸引90后、00后们的关注。 在长沙有这样一家餐企，它曾通过重现湘西风情腊肉悬梁怀旧场景，一碗大蒜炒...
餐饮刮起“小酒馆”旋风，不仅有老乡鸡、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等巨头率先
海底捞开小酒馆，特价鸡尾酒只要9.9元一杯！ 餐饮刮起小酒馆旋风，不仅有老乡鸡、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等巨头率先入局。 最近云海肴也开了自己的洱汀小酒馆，大渝火锅开了川菜小酒馆...
