怎么找到好门店？是否有靠谱的方法论？如何评估这个门店可能带来的营收？ 美团大学餐饮学院的选址专家罗德勇特开辟选址专栏，将会持续发布精确选址系列文章，依次回答以上问题。 选址...

堂食难！外卖难！零售难！直播也难！看哪里似乎都是红海？我们从宏观经济到消费人口结构变化，从行业趋势到品类机会，看看餐饮还能怎么干！ 这篇万字推文写了一些我们对行业的分析和...

瑞幸出现之前，咖啡看起来像趋于饱和的存量市场，每年以各种新概念创立的新咖啡连锁品牌多达数十家，但绝大多数都难以走出星巴克、Costa等国际品牌的阴影。 星巴克是当时的咖啡教父，...

好铺位的关键指标就是客群+客流量。其中客群要跟你的产品定位一致，客流量足够大。 年前，跟朋友一起选铺位，遇到一个难题： 100米之内的两个商铺，路南铺位年租金9万；路北铺位年租金...

瑞幸之后，咖啡外卖已经不是新鲜事了。 但就在前天，成立7年的Mannerr Coffee正式开放美团外卖，再一次引发了行业人的讨论： 1. 使用半自动机设备出品的Manner，如何解决外卖痛点？ 2. Manner上...

2月14号，全国首家邮局咖啡打着如此旗号在厦门正式开业。据了解，邮局咖啡将原有的国贸邮政支局进行了升级改造，在保留邮政普遍服务的基础上，叠加咖啡饮品和邮政文创服务。 与其说邮...

小餐厅的开张与关停，似乎并不会引发太多波澜，我们只能从周围一家家店面的更换来感受行业的震荡。而另一些站稳脚跟的餐厅，下一步发展便是开店、开店、再开店 一家家店面的铺设，背...

一个人做一桌菜有多难？答案可能是像订外卖一样简单。在生鲜电商APP中的半成品专区，经过洗、切、辅料配制等预加工的冷藏菜品应有尽有从尖椒土豆丝、西芹虾仁等家常菜，到佛跳墙、花...

乡村基、杨国福、七欣天等多家中式餐饮品牌纷纷传出上市消息，有的刚刚完成pre-IPO，有的则已经递表。将这一现象放置在当下消费市场来看，其实颇有意思。 自疫情开始至今两年，人类尚未...

为激发中华饮食文化的生机与活力，推动我国同各国的人文交流和民心相通，为展示丰富多彩、生动立体的中国形象，提高中华文化感召力，王宜提出增强国家文化软实力、推动中华饮食文化...