全鱼宴、全鸡宴见得多，可大家有见过全酒宴吗？今天，红厨网就带大家领略一下九江全酒宴的魅力和菜式。 什么是九江全酒宴？就算滴酒不沾也要试！ 九江全酒宴的起源 据品尝过的食客说...

无论大小酒楼食肆，还是家庭烹饪中，粤式老火汤都是老少皆宜、深受欢迎的汤品，尤其以广东地区更是一顿都离不开汤水滋补。今天，红厨网就为大家介绍13个粤式老火汤的烹饪须知，你都知...

开山釜： 烧海参是大董烤鸭店的经典菜肴，也是食客和同行到大董就餐的必选菜品。在品尝过大董的烧海参后，很多同行都感觉您店做的海参特别入味。请问在烹调海参时，怎样才能让它更入...

这个蒸鱼豉油配方，成本比鱼还要贵！...

那么，一个人，会在什么情况下，主动转发一个餐厅的产品信息到朋友圈呢？ 顾客主动在朋友圈晒餐厅菜品的三个常见理由 一 个能让顾客愿意转发的营销玩法 谈到要引导顾客做转发，当然少...

顾名思义，鲨鱼骨取自鲨鱼。如今市面上能买到的鲨鱼骨，通常是指鲨鱼脊梁骨尾端位置，此位置的骨质较为结实，骨节之间由一层薄薄的骨膜包裹，骨胶丰富，骨质密度高，因而鲨鱼骨又有...

中国烹饪大师，高级烹饪技师、中国药膳大师、原国家铁道部机关食堂主任兼党支部书记，曾出版《中国大锅菜》图书，受到业内同行好评，是大锅菜领域为数不多的专家之一。 大锅菜介绍...

粽子的种类 每年到了端午节，南方粽和北方粽总会被拿出来对比。这是因为在南方人看来，粽子有肉再也正常不过，里面啥也没有的白粽子有啥好吃的；而在北方人看来粽子怎么能是咸的呢！...

芽豆口感脆，牛肉口感嫩，搭配一起十分美味。考虑到芽豆不是很容易成熟，因此需要提前熬炒入味，后期大火翻炒出锅气。 材料： 原料： 牛肉、芽豆粒各200克。 调料： 毛菜油50克，蒜米...

小炒菜因其快捷、味美、干香浓郁、锅气十足的特点，俘获了不少食客们的味蕾，可见＂小炒＂技术在众多烹饪技法里举足轻重的地位。 毫无疑问，＂小炒＂技法对于现代湘菜来说，的确是所...