三年前，中国烹饪大师吴朝珠大师的一位朋友经营的饭店由于菜品翻新慢、口味平庸，人气越来越低迷。他考察了店内出品后说：我教你一道菜，把它作为新品重点推荐，肯定能提升店里的人...
花椒牛舌将牛舌解冻至微硬后刨成薄片，在细流水下冲3-4小时，至牛舌发白、异
原料： 进口冰鲜牛舌250克，青笋200克，豆芽150克，青红小米椒各50克。 制作： 1、将牛舌解冻至微硬后刨成薄片，在细流水下冲3-4小时，至牛舌发白、异味去尽，捞出吸干水分后放盐、味精、...
“猪肉婆”最早开在大良美食城后面，招牌菜有柚皮和各种重味重油的煎焗菜式
这家私房菜馆为什么会这么旺？ 首先，这家私房菜馆完全由一幢私宅改造而成，采用岭南庭园的风格，让客人返回昔日岭南水乡的感觉。 其次，在餐厅的一角摆满了几排煤球炉子，炉上嘟嘟嘟...
白鸽鱼俗称白鸽、白甲或白花鱼，相传珠海斗门五山地区曾飞来一种神鸟名“白
白鸽鱼俗称白鸽、白甲或白花鱼，相传珠海斗门五山地区曾飞来一种神鸟名白鸽，以此鱼为食，故名白鸽鱼。 白鸽鱼属于弹跳鱼一类，与花鱼是近亲。其身长约10厘米，呈圆锥状，头部略显浅...
小米生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种
小米 小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 五谷之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。 小米生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白...
辣炒海蟹海米有有盐和无盐两种，此处选用无盐的调味时容易调得准），湿瑶柱
材料： 海蟹300克。 辅料： 京葱段、姜片、葱段适量。 调料： 海鲜辣炒酱6克，糖2克，味粉3克，姜汁酒3克。 制作： 1、鲜蟹去壳治净，改刀成块，入笼屉蒸至8成熟待用。 2、锅放底油，下辣...
入选云南主题名宴的有云南豆腐宴、云南鲜花宴、过桥米线宴、西双版纳孔雀宴
入选云南主题名宴的有云南豆腐宴、云南鲜花宴、过桥米线宴、西双版纳孔雀宴、曲靖宣威菜特色宴席、纳西三叠水喜宴、南诏王宴、保山永昌府宴、景颇绿叶宴、普洱石斛宴。今天，红厨网...
福利来了！“粤菜师傅”工程启动，厨师以后不愁找不到好师傅【火锅底料批发
《广东省粤菜师傅工程实施方案》 为贯彻落实《中共广东省委 广东省人民政府关于推进乡村振兴战略的实施意见》（粤发〔2018〕16号），深入实施粤菜师傅工程，促进城乡劳动者技能就业、技...
