-01-逃离购物中心，其实是对失败的逃避 除了关注营收和品牌效应，我们还应该怎么看待购物中心对餐饮企业的意义？ 购物中心，相当于餐饮业的大学。 购物中心在给定时间、空间、消费人群...

现如今，面对当下餐饮市场的巨大变革，肯德基开独立茶饮店、百胜中国自建外卖配送体系、DQ开始进军轻食和茶饮领域 这些巨头们又抓住了国内餐饮市场的哪些趋势，做了哪些创新呢？ 快餐...

为什么好的越好？差的越差？因为行业升级，竞争加剧，市场对于餐饮行业的要求越来越高，很多餐饮老板思维不升级，行动不改变，逐渐的在经营中就会出现一些悖论。我来总结一下 追求服...

饥饿营销由此在网络媒介环境下，网络红人、网络推手、传统媒体以及受众心理需求等利益共同体综合作用下应运而生。 为什么饥饿营销总能戳中消费者的购买欲？ 饥饿营销=好奇心+热度+排队...

职业餐饮网就对这家餐企的创始人俞杭宁做了专访。 10年前，靠差异化在西餐厅中成功突围 其实在最一开始，俞杭宁是做墨西哥酒吧出身的，是南京市第一家真正意义上的酒吧。 后来由于家庭...

技术关键： 小公鸡须用小火浸透，防止外皮破裂，捞出时也要轻拿轻放，以保证外皮完整。 好礼海鲜酒店的凉菜销量王，每天能卖四五十份，其旺销的秘诀有三点：一是选用烟台本地小公鸡，...

这对于一家曾经估值高达12亿人民币的明星公司而言，无异于被钉在了失败者的耻辱柱上。从人气爆棚到销声匿迹，背后不仅是黄太吉五年内三次战略转型的步步失利，同时也是曾经打着匠心、...

100家门店100种业态，提到多品牌战略就不得不提到日本的钻石集团，在其高峰时期，200多家门店由5家分公司、近80个餐饮品牌分别管理，其中涉及日料、主题餐厅、鸡肉专门店等多个品类。 因...

站在店门口 你需要观察这些细节 现在的奶茶店，一条街上几家、十几家，甚至几十家早就被业内、业外习以为常。站在自家店门口，同时再对比别人家，或许生意差的原因就一目了然。 需要...

想做营销又没有好创意，想到了创意又落地难，要是做得不好，又费钱，可能还给餐厅带来负面影响。 这家餐厅呢，利用产品本身的缺点，搞了个自黑式营销活动，不仅没有差评，反而顾客口...