第一，兼有双重功能，既可当一款大菜，又可涮烫食材，削弱了传统火锅的季节性，利于餐厅全年无障碍经营；第二，作为菜品的属性，使其具备更多可塑性和口味创新的可能，生命力更强。...
出实招办实事求实效：专访财政部部长刘昆【重庆火锅底料厂】
进入2019年，积极财政政策已经开始发力。1月1日起，新个税法全面实施，我国首次推出的个税专项附加扣除直接惠及广大纳税人。1月9日，我国决定再推出一批针对小微企业的普惠性减税措施，...
巩固发展反腐败斗争压倒性胜利【火锅底料】
反腐力度不会减，惩治腐败的高压态势不会变，全面从严治党尺度不会松 反腐败需要把握规律性，增强预见性，要以变治变，跑在腐败手法翻新的前面，把广谱抗菌与靶向治疗、普遍清理与重...
传统粤菜粤点制作，堪称粤菜中的经典【重庆火锅底料加工厂】
传统粤菜粤点制作，堪称粤菜中的经典【重庆火锅底料加工厂】 原料： 肥嫩母鸡约1250克，鸡肝20件约100克，熟瘦火腿20件约40克，郊菜500克。（鸡件、火腿每件均为4cmⅹ2cm，菜远为6cm，芥胆为...
怎么认 红米、黑米、绿米、黄米
小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 五谷之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。 小米生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、...
创意菜”、“概念菜”、“意境菜”概念中国菜，到底都是些什么菜？
概念中国菜理念的，正是该餐厅的总厨刘贵勇。刘师傅从厨二十多年，擅长川菜，旁通多个菜系，曾任国内多家五星级酒店的行政总厨，是新派中国菜领军级人物。 这些年，刘师傅在不断精进...
对所交代的工作缺乏了解，心存顾虑，缺乏信心根治厨师偷懒，助你打造高效厨
厨师偷懒表现在厨师少做事或者效率低，但这种现象并不都是因偷懒引起的。厨师之所以会偷懒，有以下五个原因： 不会做；不敢做；不愿做；不能做；做不好。 为此，老大要想解决厨师偷懒...
潮涌珠江两岸阔——改革开放的“广东实践”【火锅底料厂】
新华社广州1月9日电题：潮涌珠江两岸阔改革开放的广东实践 新华社记者 风起南海，潮涌珠江。 粤港澳大湾区，一个世界级城市群正在崛起。这里一年创造出的经济总量突破10万亿元，从广州...
