为什么好的越好？差的越差？因为行业升级，竞争加剧，市场对于餐饮行业的要求越来越高，很多餐饮老板思维不升级，行动不改变，逐渐的在经营中就会出现一些悖论。我来总结一下 追求服...

饥饿营销由此在网络媒介环境下，网络红人、网络推手、传统媒体以及受众心理需求等利益共同体综合作用下应运而生。 为什么饥饿营销总能戳中消费者的购买欲？ 饥饿营销=好奇心+热度+排队...

职业餐饮网就对这家餐企的创始人俞杭宁做了专访。 10年前，靠差异化在西餐厅中成功突围 其实在最一开始，俞杭宁是做墨西哥酒吧出身的，是南京市第一家真正意义上的酒吧。 后来由于家庭...

技术关键： 小公鸡须用小火浸透，防止外皮破裂，捞出时也要轻拿轻放，以保证外皮完整。 好礼海鲜酒店的凉菜销量王，每天能卖四五十份，其旺销的秘诀有三点：一是选用烟台本地小公鸡，...

这对于一家曾经估值高达12亿人民币的明星公司而言，无异于被钉在了失败者的耻辱柱上。从人气爆棚到销声匿迹，背后不仅是黄太吉五年内三次战略转型的步步失利，同时也是曾经打着匠心、...

100家门店100种业态，提到多品牌战略就不得不提到日本的钻石集团，在其高峰时期，200多家门店由5家分公司、近80个餐饮品牌分别管理，其中涉及日料、主题餐厅、鸡肉专门店等多个品类。 因...

站在店门口 你需要观察这些细节 现在的奶茶店，一条街上几家、十几家，甚至几十家早就被业内、业外习以为常。站在自家店门口，同时再对比别人家，或许生意差的原因就一目了然。 需要...

想做营销又没有好创意，想到了创意又落地难，要是做得不好，又费钱，可能还给餐厅带来负面影响。 这家餐厅呢，利用产品本身的缺点，搞了个自黑式营销活动，不仅没有差评，反而顾客口...

欲娶先予？ 大品牌这样涨价 首先，我们来看看涨价这件事，大品牌是怎么做的。 星巴克去年在中国市场涨价，大杯美式从27元上调到28元，中杯拿铁从28元上调到29元。第四季度财报显示，整体...

一、无用的客户问卷 事实上，很多餐厅都爱弄问卷调查，可往往调查后，不仅对生意毫无帮助，而且还会给顾客添麻烦，造成赶客的效果。 举个例子，去餐厅用餐完毕后，经常都有会有服务员...