16款粤菜常用烹饪配方荔浦芋头泥640克、熟澄面160克、生澄面160克、盐4克、味精

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说起调料、酱汁,每个人都有自己的一个配方。今天,红厨网要为大家介绍的,是一位老师傅珍藏多年的烹饪配方,有些配比也许你会觉得已经过时了,但还是有参考价值的,希望能帮到大家...

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啤酒蒸鱼,你试过吗?【重庆火锅底料厂哪家好】

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绿茶餐厅火10年的秘密:闲时订单增长17%,挽回两成排队流失【重庆火锅底料厂

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高性价比策略让餐厅火了十年 绿茶餐厅是全国知名的餐饮连锁品牌,在全国已有80家连锁门店。据数据统计,其单店日均客流超过1500人次。从第一家绿茶餐厅开始,他对餐饮的定位就是高性价...

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这家酒店的鹅翅焖牛肉,几乎桌桌必点【重庆火锅底料批发地址】

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鱼丸用薄荷汁祛腥新鲜海带洗净,切成很小的块,放入高压锅内,倒入清水没过

鱼丸用薄荷汁祛腥新鲜海带洗净,切成很小的块,放入高压锅内,倒入清水没过

蒸燕麦 稻草能增香 蒸燕麦时,取少量稻草清洗干净,打成结,直接放入水中一起加热,蒸好的燕麦香味特别浓郁。 熬凉粉 不用石花用海带 拌凉粉是胶东地区非常有代表性的小菜,传统方法制...

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干制海参在烹调前,都需要进行涨发,使其吸水膨胀,从而增加适口性和可烹性

干制海参在烹调前,都需要进行涨发,使其吸水膨胀,从而增加适口性和可烹性

干制海参在烹调前,都需要进行涨发,使其吸水膨胀,从而增加适口性和可烹性。下面,就来讲解一下海参发制的步骤: 1、准备一个纯净无油污的器皿,用40C 以下或常温的清水对海参进行浸...

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襄阳大头菜是中国四大名腌菜之一,在襄阳俗称“咸菜”,有人会直接称“芥菜

襄阳大头菜是中国四大名腌菜之一,在襄阳俗称“咸菜”,有人会直接称“芥菜

襄阳大头菜是中国四大名腌菜之一,在襄阳俗称咸菜,有人会直接称芥菜,又称蔓茎,民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。 据《中国风物志》记载,襄阳大头菜为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创。相...

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换了个文案,这家餐厅从开业无人问津到生意火爆【重庆最正宗的火锅底料】

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01换了个文案,烤肉店生意从无人问津到火爆 13年,朋友离婚后独自带着孩子,靠着东拼西凑的一点存款,在金华开了一家炭火烤肉店,当上了老板娘。 门面在一条不算太偏僻的小巷里,市口...

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起于草莽,衰于街巷,江湖菜迎来新繁荣【重庆最大的火锅批发市场】

起于草莽,衰于街巷,江湖菜迎来新繁荣【重庆最大的火锅批发市场】

01江湖菜的新繁荣 毛血旺、酸菜鱼、柴火鸡、香辣蟹......一道道大家耳熟能详的名菜,最近几年纷纷落地生根,开出属于自己的繁花,生意火爆的程度远远超过那些年它们还聚在一起打天下的...

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纵向深耕横向拓展跨界“打劫”打造餐饮零售化“新品牌”【重庆最大的火锅底

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虽然零售化品牌难以打造,但也有规律可循。观察这些品牌动作,孵化新品牌的招式可以归纳为三板斧。将最简单的招式练到极致,每一招都是绝招。 打造餐饮零售化新品牌,用好这三板斧就...

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