烧海参的三大绝技以前烧海参,我们采用老母鸡、肘子等料熬汤,但因为很多食

烧海参的三大绝技以前烧海参,我们采用老母鸡、肘子等料熬汤,但因为很多食

开山釜: 烧海参是大董烤鸭店的经典菜肴,也是食客和同行到大董就餐的必选菜品。在品尝过大董的烧海参后,很多同行都感觉您店做的海参特别入味。请问在烹调海参时,怎样才能让它更入...

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这个蒸鱼豉油配方,成本比鱼还要贵【重庆火锅底料批发厂家】

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可口可乐用一个配方故事,在顾客社交圈形成大规模传播【重庆最正宗的火锅底

可口可乐用一个配方故事,在顾客社交圈形成大规模传播【重庆最正宗的火锅底

那么,一个人,会在什么情况下,主动转发一个餐厅的产品信息到朋友圈呢? 顾客主动在朋友圈晒餐厅菜品的三个常见理由 一 个能让顾客愿意转发的营销玩法 谈到要引导顾客做转发,当然少...

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神奇的鲨鱼骨,你有做过吗鱼翅,一直都是高档食材,大家也都知道它取自鲨鱼

神奇的鲨鱼骨,你有做过吗鱼翅,一直都是高档食材,大家也都知道它取自鲨鱼

顾名思义,鲨鱼骨取自鲨鱼。如今市面上能买到的鲨鱼骨,通常是指鲨鱼脊梁骨尾端位置,此位置的骨质较为结实,骨节之间由一层薄薄的骨膜包裹,骨胶丰富,骨质密度高,因而鲨鱼骨又有...

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能做好大锅菜的厨师,绝不简单【重庆最有名的火锅底料】

能做好大锅菜的厨师,绝不简单【重庆最有名的火锅底料】

中国烹饪大师,高级烹饪技师、中国药膳大师、原国家铁道部机关食堂主任兼党支部书记,曾出版《中国大锅菜》图书,受到业内同行好评,是大锅菜领域为数不多的专家之一。 大锅菜介绍...

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史上最全粽子知识,种类、包制、食用注意事项都齐了【重庆火锅底料在哪里买

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粽子的种类 每年到了端午节,南方粽和北方粽总会被拿出来对比。这是因为在南方人看来,粽子有肉再也正常不过,里面啥也没有的白粽子有啥好吃的;而在北方人看来粽子怎么能是咸的呢!...

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【创新湘菜】芽豆牛肉粒芽豆口感脆,牛肉口感嫩,搭配一起十分美味。考虑到

【创新湘菜】芽豆牛肉粒芽豆口感脆,牛肉口感嫩,搭配一起十分美味。考虑到

芽豆口感脆,牛肉口感嫩,搭配一起十分美味。考虑到芽豆不是很容易成熟,因此需要提前熬炒入味,后期大火翻炒出锅气。 材料: 原料: 牛肉、芽豆粒各200克。 调料: 毛菜油50克,蒜米...

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湘菜小炒技法解秘小炒菜因其快捷、味美、干香浓郁、锅气十足的特点,俘获了

湘菜小炒技法解秘小炒菜因其快捷、味美、干香浓郁、锅气十足的特点,俘获了

小炒菜因其快捷、味美、干香浓郁、锅气十足的特点,俘获了不少食客们的味蕾,可见"小炒"技术在众多烹饪技法里举足轻重的地位。 毫无疑问,"小炒"技法对于现代湘菜来说,的确是所...

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“同城同质同价”成机场餐饮大势,为何有些餐饮品牌还忙着争入驻?【重庆火

“同城同质同价”成机场餐饮大势,为何有些餐饮品牌还忙着争入驻?【重庆火

首都机场就是同城同质同价餐饮的领头者,机场内的星巴克、巴黎贝甜等品牌均执行了同质同价政策,新商铺入场前就必须签订同城同质同价承诺书,还需要选定一家市内对标店面,产品价格...

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开餐厅当老板,就做好老板要做的事,别抢厨师的活【重庆火锅底料批发在哪里

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大多数人开餐厅当老板,尤其是中小餐厅的老板,总想着少雇几个人,自己多干点,人工费节省了,自己的利润才会高。可是,真的是这样吗? 作为一个餐厅老板,到底该不该什么事都亲力亲...

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