烘焙领域总融资次数不算少，1-10月中共有十余个相关品牌获得融资，但其中新中式烘焙品牌仅有2个，而且融资金额与去年动辄上亿元相差甚远。 新中式烘焙真的凉透了吗？ 观察君调查发现，...

随着上游养殖业和餐饮供应链体系的完善，以及国内鳗鱼消费市场的快速增长，过去主要出口海外的国产鳗鱼正在回流，烤鳗鱼、蒲烧鳗鱼饭等菜品也开始走出日料店，登上消费者的日常餐桌...

至于断臂的喜茶，在新茶饮行业整体增速放缓的当下，仍然靠着拿到更好的IP联名来斩获流量。从今年热播的《梦华录》、《苍兰诀》到国民宫斗剧《甄嬛传》，新茶饮头部品牌将寻找IP的眼光...

（1）去年最热的品牌，如今熄火 红餐大数据显示，墨茉现有门店66家，今年以来拓展的新店很有限。 与此同时，品牌热度也在下滑。在其大本营长沙，大众点评面包甜点热门榜上，已经被新晋...

事实上，饮品品牌加码酒元素的做法已不是新鲜事。茶颜悦色的小神闲茶馆就售卖含有酒精的饮品，同为咖啡的星巴克、Tims中国、M Stand和Seesaw Coffee都曾尝试日咖夜酒模式。 虽然多个品牌都在...

12月，期盼能够复苏！ 一位河南餐饮老板如此记述着自己2021年的后半段历程。按其所说，整个2021年，郑州餐饮业全年经营时间最多只有6个月。 来到2022年，当餐饮老板们准备鼓足劲头，大干一...

比如火锅。虽然现在夏季吃火锅已属常态，但要论匹配度，唯秋冬二季。 热腾腾的锅气，加上各式锅底以及荤素不限的食材，让火锅成为朋友间聚会的扛把子。 不过，分岐还是有的。比如到底...

味知香：营收、净利双增长 重资加码产品研发作为预制菜第一股，专注于半成品菜的研发、生产和销售的味知香自从去年4月A股挂牌上市以来，关注度居高不下。 公开资料显示，味知香上市不...

这家烤肉店是今年4月才开业的，20平米不到的店面中间摞着一排六箱、五层高的啤酒，堆着调味品的货架和装满冻品的冰柜分列两侧，正对着一大片铁丝网半包围的空地。 这里是附近城中村住...

段子的开头可能是一个悬疑故事，可能是一个爱情故事，也可能是时事热点、明星八卦。但不管前面说了什么，最后的结尾一定会回到重中之重： 今天是肯德基疯狂星期四，谁请我吃？V我50。...