胡大饭馆的餐饮创业之路从一间64平米、仅七张桌子的小店开始。十年前，胡大饭馆在这条街上开起了第二家、第三家分店，并逐渐成为人们夜宵首选。十年后，胡大在簋街有了五家分店，并开...

甄学十级学者，她听闻此次喜茶与甄嬛传的联名后，已经打算第一时间将心心念念的华妃限定款抱回家。 财经无忌观察到，自10月24日发售后，部分喜茶线下门店已出现爆单情况，在闲鱼等二手...

本期看点 1、小龙坎、贤合庄纷纷推自助模式 2、我不看好火锅做自助的两点原因 3、下沉市场，半自助模式是个风口 01 小龙坎、贤合庄等纷纷推自助 和传统模式有啥不一样？ 最近，火锅餐见...

01.小龙坎旗舰店升级开业 唤醒千桌排队记忆 来客两位，摆起。一句嘹亮的成都方言响起，两位食客被带入到店内。大红的灯笼、手绘的门神、青砖墙木桌椅放眼望去仿佛置身成都市井小巷，食...

农村包围城市道路上，加盟商居功至伟。截至今年3月，蜜雪冰城拥有21582家加盟店，而直营店只有区区37家，还是亏损状态。 而这家真正实现了PE/VC们嘴里最爱喊的万店连锁口号的品牌，成长路...

与此同时，新式奶茶第一股奈雪的茶公布的年中财报却不是那么好看。报告显示奈雪的茶续亏2.54亿，虽然中期亏损同比缩窄，但是仍然处于亏损状态之中。 距离奈雪的茶上市已经过去将近4年...

邦诚品牌创始人、餐饮策略师萧大大提出了这样一个观点：未来，性价比会越来越少被提及，品价比将取而代之，成为餐饮迭代的重要方向。 过去几年尤其是今年以来，餐饮行业常常提到性价...

吴浩创立了调味品品牌口味全，定位于对传统基础调味品的健康和营养升级，推出的首款产品是零添加非日晒活酱油。 零添加符合当下消费者追求健康生活的趋势，自然少不了VC的押注。成立...

在某大型超市的酱油货架，视线所及的最佳位置上，摆满了周缘过去没怎么见过的各品牌头部产品，零添加有机减盐等标签十分显眼，当然价格也要高出一筹。而那些含有添加剂的低档产品，...

喜茶发布的数据显示，其首款柿子茶产品喜柿多多，自上市以来销量达到了200万杯，单日最高销量达到了10万杯。另一新茶饮头部品牌奈雪的茶也于10月10日推出首款柿子鲜果茶霸气好柿，当日...