了解酸菜鱼发展史的人都知道，酸菜鱼大约是在2013年之后被挖掘出来的，最为风光的时候大约是在2017-2018年，很多消费者甚至愿意排队一两小时只为吃上一顿酸菜鱼。 彼时正值品类爆发期的酸...

在预制菜火爆背景下，湖北省从鱼米之乡到水产预制菜都做了哪些转型升级呢？ 01 开展长江野生鱼繁育驯化 推动长江大保护 湖北淡水产品总产量连续26年居全国第一，国人餐桌上每7条鱼中就...

王志纲说出这句话的语境，其实是在直播间里卖自己的新书，一边卖书，一边访谈，谈及自己对中国美食的心得，或许为了表现自己吃得很专业，他就随口跟俞敏洪和董宇辉说：你们都不懂，...

预制菜是猪狗食？ 智纲智库创始人王志纲近日在东方甄选直播间与俞敏洪、董宇辉谈到家乡美食时，称你们吃的大路货，什么预制菜。你们知道什么是预制菜吗？董宇辉回答：制成的半熟食品...

预制菜是指已经在工厂洗好、切好、搭配好的菜式，只需简单烹调即可食用，满足了不少年轻人快节奏的用餐需求，也成为农牧企业、食品企业的布局方向。 与此同时，预制菜太咸了等质疑声...

1、2022年火锅业的几大变化 2、透视变化背后的本质 3、火锅老板该如何利用这些变化 01要么超大，要么巨小 火锅店的摆盘，越来越有创意了，器皿的材质和造型也越来越稀奇古怪了，目的倒是...

就在麦咖啡从麦当劳独立之际，多个中餐品牌也悄然试水咖啡。 这些玩家的流量加持，将正在加速咖啡品类的奶茶化，未来的咖啡有望成为一个普通饮品，进入餐饮菜单。 01 中餐开始引入咖啡...

寒气侵袭之下，酒馆连锁品牌海伦司压力陡增，因此也变得务实了一些。 前段时间，海伦司发布半年报，公告显示，公司2022年上半年亏损3亿元，相比去年同期的2483万元，亏损扩大超12.5倍。...

而就在前几天，瑞幸咖啡宣布上海门店突破600家，同时推出瑞幸上海9块9咖啡节，从8月29日至9月4日，瑞幸咖啡上海全门店、全饮品，全部9.9元。 有多少人的清晨是被一杯咖啡唤醒的。如果一杯...

另一个备受关注的是蜜雪冰城旗下的咖啡连锁品牌「幸运咖」。这是一个美式只卖五块钱，拿铁只卖六块钱，其他大部分奶咖产品也都在10元以内，把咖啡打到地板价的品牌。 他们最近宣布第...