中国腊味榜,你的家乡特产上榜了吗?【重庆火锅底料在哪里买】

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和其他派系的腊肉不同,广东腊味一般都在秋天制作,秋风起,食腊味便是一句佐证。 把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形,放一盘中,用以上调料拌匀,腌一天后取出,在每条肉厚的...

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这些能提高上菜速度的经验,你一定要看看【重庆火锅底料在哪里买最好】

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菜单只有4套,热菜不超过30款 我们醇情百年的宴席菜单只有4套,平均一年更换一次菜单。 在我们的宴席菜单设计中,不管我们套餐的价位如何,很多菜品都是重复出现的。具体来说,厨师们...

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这款“鱼味霸王鸭”,吃完鸭肉还可以涮菜吃,一举两得!

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七款地道清真菜,带给你浓浓的民族风味!【重庆火锅底料批发在哪里】

七款地道清真菜,带给你浓浓的民族风味!【重庆火锅底料批发在哪里】

说到清真菜,可能大家认为这是比较难做、比较难让大众接受的一种菜系,但是我却觉得清真菜在中原地区有很大的发掘潜力。我现在任职的餐厅就是清真餐厅,我新研发的一些清真菜也很受...

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任何新上任的厨师长都是不了解新团队的,就好比足球队教练新上任,也是不了

任何新上任的厨师长都是不了解新团队的,就好比足球队教练新上任,也是不了

任何新上任的厨师长都是不了解新团队的,就好比足球队教练新上任,也是不了解每一名球员一样,都需要通过观察来了解每一名团队成员,从而进一步了解整个团队。 进入后厨前三天,什么...

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除夕夜想上菜快,这七个手势能帮你的大忙!【重庆火锅底料批发工厂】

除夕夜想上菜快,这七个手势能帮你的大忙!【重庆火锅底料批发工厂】

在忙碌的后厨,伴随着轰隆隆的炒菜声,师傅们根本听不见相互间的讲话,就连传菜部、服务员进来催菜,也要用麦克风喊话,所以,我们可以用下面这7个哑语手势来取代喊话,以达到快速、...

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这个季节,来一锅酱香羊蹄,嘴巴根本停不下来

这个季节,来一锅酱香羊蹄,嘴巴根本停不下来

这个季节,来一锅酱香羊蹄,嘴巴根本停不下来!...

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为什么在炖煮食物时会产生泡沫?炖汤炖肉的泡沫,要不要留?很多人都不知道

为什么在炖煮食物时会产生泡沫?炖汤炖肉的泡沫,要不要留?很多人都不知道

1、为什么在炖煮食物时会产生泡沫? 要想知道为什么炖煮食物时会产生气泡,首先就需要知道什么是表面张力。 表面张力是水等液体产生的使表面尽可能缩小的力,简单的来说就是液体表面...

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26种火锅味碟调制配方,厨友们年末无私贡献【重庆火锅底料批发市场】

26种火锅味碟调制配方,厨友们年末无私贡献【重庆火锅底料批发市场】

吃火锅重在口味,味道的重要因素来自味碟,它不仅可刺激食欲,令人胃口大开,也可使原料香上加香,入口利爽。今天,一些厨友便在此,跟大家分享他们的火锅味碟配方,意在与大家互相...

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资本“吃”不到人造肉:难吃和贵是拦路虎【重庆火锅底料批发】

资本“吃”不到人造肉:难吃和贵是拦路虎【重庆火锅底料批发】

资本方面,部分机构开始涌动,有的开始准备成立专投植物肉赛道的基金;也有投资人为了多认识行业创业者,组团去参加人造肉相关活动,了解行业发展趋势;还有专注于中国人造肉市场地...

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