日均用餐2000人次，日营收达到6-7万元。 450㎡的门店自开业以来，每到中午便座无虚席。 近日，深圳的一家快餐店火出了圈。有业内人士透露称，该店为现炒快餐品牌小女当家全新的3.0旗舰店...

多数上市猪企业绩回暖 牧原股份此前发布的业绩预告显示，预计2022年营收1220亿元至1270亿元，归属于上市公司股东的净利润120亿元至140亿元，比上年同期增长73.82%102.79%。 营收超千亿，净利润...

1元冰豆花虽赔本但赚了人气那个小料台的打造逻辑很棒那个1元菜品设置的绝了 在刚刚结束的重庆游学，火锅餐见发现大家对火锅店的引流产品很感兴趣，本期我们来拆解下，火锅界引流产品...

随着营业额的恢复，茶饮品牌的并购动作也越来越频繁。 书亦烧仙草收购了国潮新茶饮品牌霓裳茶舞，占股比例为60%。2022年末的时候，奈雪的茶以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权。 茶饮市场在各...

从2021年到2022年，20元以下人均消费规模门店数增长了5个百分点，20~40元档位，更增长将近20%；而40~60元档位占比大幅下降。 结合市场整体来看，咖啡门店越来越多，价位越来越低。主导市场的...

年轻人为何不爱吃鸭脖了、鸭脖为何卖不动了、人们为何不爱吃卤味了等热搜的背后是卤味三巨头利润断崖式下跌的窘境。 曾经风光无限的卤味三巨头已经逐渐被年轻人抛弃？ 1卤味三巨头利...

重庆火锅最擅长产品创新，但创新也分内部思维与外部思维，传统思维与流量思维。 在传统思维中，研发产品的职能往往由厨政部担任，他们更多考虑的是如何标准化，研发出来的产品可能老...

中消协等八家协会、学会、商会的联合倡议让小份菜半份菜又一次站在了聚光灯前。厉行节约经营者有义务，反对浪费消费者有责任的倡议，再次呼唤杜绝浪费崇尚节约的良好风尚。自2021年《...

重庆火锅最擅长产品创新，但创新也分内部思维与外部思维，传统思维与流量思维。 在传统思维中，研发产品的职能往往由厨政部担任，他们更多考虑的是如何标准化，研发出来的产品可能老...

半份菜又一次站在了聚光灯前。厉行节约经营者有义务，反对浪费消费者有责任的倡议，再次呼唤杜绝浪费崇尚节约的良好风尚。自2021年《反食品浪费法》颁布以来，许多餐饮企业践行该法规...