前不久，北京网友小赵在短视频平台上分享了一段就餐经历：他去一家餐厅吃饭，发现这家的招牌菜酸菜鱼竟有两种定价，霸王酸菜鱼98元一斤，3斤起卖；经典酸菜鱼98元一份。一个做餐饮的朋...
风口还是资本游戏，预制菜的火还能烧多久？
预制牛排所代表的预制菜行业，可以说是2022年当下最热的赛道之一，无数的投资者、资金资本都在对这个行业虎视眈眈。 市场和资金的导向，让人们觉得似乎预制菜已经板上钉钉地成为了下一...
洗碗机对餐厅到底有没有用？
一种是越来越多的餐厅积极引入洗碗机，甚至做到了每开一家门店都会安装；另一种则是对洗碗机持观望态度。 出现两种不同现状的原因到底是什么？机洗比手洗门槛更高、更麻烦？洗碗机真...
咖啡的尽头，是中药铺？
每次喝冰美式，总被家长念叨伤肠胃，把治肠胃的藿香正气水加进去，不就没事啦！网友说道。将中暑必备的藿香正气水加进年轻人的续命咖啡中，冲且刺激的味道、猎奇的搭配吸引不少网友...
连锁餐饮企业如何选择巡店系统？
门店运营管理数字化成为连锁品牌转型升级方向。对于任何一家门店众多的连锁品牌来说，巡店这件最基础的事，却也是最能抓住细节，发现问题的方法。一款合适的数字化巡店系统能够让连...
连锁餐饮企业如何选择巡店系统？
门店运营管理数字化成为连锁品牌转型升级方向。对于任何一家门店众多的连锁品牌来说，巡店这件最基础的事，却也是最能抓住细节，发现问题的方法。一款合适的数字化巡店系统能够让连...
餐饮业态占比逼近四成，大型购物中心的“终点”是美食城？
从早期的配套业态到如今的引流利器，餐饮正成为店家招商的香饽饽，在南京部分购物中心该业态占比近四成，有与传统零售并驾齐驱之势。 餐饮占比近四成，购物中心变身约饭地 我们餐饮门...
2022年餐饮用工之变，你知道几项？
双手改变命运、双手改变命运、双手改变命运 餐饮行业是密集型服务行业，人，在餐饮经营中是至关重要的要素。从海底捞的家文化、到星巴克的伙伴文化、到西贝将自己的传记起名为：《西...
餐饮企业如何在抖音生活服务做经营？18位大咖这么说
核心观点摘要 无论是否受疫情影响，餐饮企业都必须抓紧拥抱互联网，进行线上化运营。流量在哪里，生意就在哪里。餐饮人应该积极拥抱变化，敢于创新，紧跟时代节奏。但线上化经营的前...
中国人正在慢慢戒掉“重口味”？
吃辣的年龄区间差不多就是20到40岁。人老了以后慢慢会减少吃辣。尽管还不断有年轻人口补充到城市里，但移民的量已经不太可能有大规模的增长。辣味饮食的商业业态已经差不多到达顶峰，...
