在这个全民自称吃货的年代，豫菜几乎很少引人注意，代表菜品更是寥寥无几。 前几年《舌尖上的中国》热播，涉及到河南美食，很多地方都是轻描淡写，除了黄河鲤鱼焙面之外，还讲了一个...

黄鱼，又叫黄花鱼、石首鱼。李时珍在《本草纲目》曾写道：生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞黄色如金，首有白石二枚，莹洁如玉。 黄鱼的耳后有两个白色的石头，一些小孩儿就喜...

2020年10月，美团研究院和中国饭店协会联合发布了《2019-2020年中国小吃产业发展报告》显示：据不完全统计，全国约有500万小吃商户，是餐饮业最大的品类赛道。 美团平台大数据也显示，201...

春节年夜饭大赏活动是2021年抖音美食创作人扶持计划的一部分，以年夜饭大赏为创意原点，打造春节氛围感活动，通过不断传播回忆和期待价值观与用户产生情感共鸣，告别特殊的2020，展望全...

这款甜食，出了陕西就吃不到了！但一个苹果就能做！...

前几年《舌尖上的中国》热播，涉及到河南美食，很多地方都是轻描淡写，除了黄河鲤鱼焙面之外，还讲了一个在上海陪读的河南妈妈学习红烧肉的故事。 而那一集播出后，还在网络上引发了...

川、鲁、粤、淮扬、闽、浙、湘、徽，这是中国人熟知的八大菜系，也算是中餐的代表。即使是八大菜系之外的地区，提起一些代表菜，很多人往往也能脱口而出，例如东北的锅包肉、贵州的...

传统菜龙井问茶如何创新？看杭帮菜大师董顺翔演绎！...

黄鱼，又叫黄花鱼、石首鱼。李时珍在《本草纲目》曾写道：生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞黄色如金，首有白石二枚，莹洁如玉。 黄鱼的耳后有两个白色的石头，一些小孩儿就喜...

细节1 选料鲜活 江鲜鱼最突出的是鲜，所选食材必须鲜活，活鱼现杀现烹，当天宰杀，不隔夜、不冰鲜、不冷冻，保证食材肉质细腻、鲜甜，口感更嫩滑。 细节2 提前腌制 江鲜鱼通常放入盐、...