有厨友问了一个问题生粉和淀粉是不是同一种东西？那么今天，我们就来跟大家说说这一方面的知识。 生粉和淀粉，究竟是不是同一种东西？ 生粉和淀粉的区别 在我们常用的原料里面，有很...

秋葵学名为咖啡秋葵，又名黄秋葵、越南芝麻（湖南）、牛角辣椒（江西、湖南）、洋辣椒、广东辣椒、羊角豆（广东）、糊麻、补肾菜。其外观十分容易辨认，呈绿色，表面有略扎手的绒毛...

黄油取自全脂鲜牛奶，制作过程几个世纪以来未曾改变：先将牛奶分离成奶和奶油，然后再通过机器搅拌奶油，奶油里的脂肪分子会爆裂并聚合成黄油。然后必须使用木质搅乳器或者工业搅乳...

师傅说，他做的婆婆鸭，老板一万块都愿意请他...

金字火腿牛肉味植物肉饼在电商预售，股价连获5个涨停 ，双塔食品、哈高科、丰乐种业、东宝生物等相关股票也迎来利好。据机构预计，未来肉类替代品市场将稳健增 长 ，预计到2020年市场规...

正是基于好市多会员的购买力，不仅售空了茅台，还让爱马仕成了秒杀商品，在好市多上海店开业盛景的情境下，会员制锁客的能量被无限放大，在标品经济这一商超业态，可以说没有会员制...

大厨介绍一道传统南京名菜，省点功夫都做不好吃！...

大厨介绍一道中西融合菜品香草汁芝士焗珍菌鲜鲍...

凉菜红油的应用非常广泛，红油味、蒜泥味、麻辣味、酸辣味、怪味、鱼香味等都会用到它，可以说绝大多数的川式凉菜都要用它来点睛提味。 一款加工优良的凉菜红油能为凉菜增色、增香、...

栗子又名板栗、大栗、风栗，原产在中国，已经有3000多年的栽种历史，分布范围广，后来有不少国家还将其引入种植，在外国还被看作是健脾补肾的人参果。如今，栗子以中国栗、欧洲栗、美...