伴随疫情走向常态化，餐饮行业的整体复苏依旧艰难。报道显示，仅今年上半年，国内便有35.1万家餐饮企业倒闭。就连海底捞、呷哺呷哺这样的连锁巨头，也不得不痛下决心，关店断臂止损。...

前不久，麦当劳的汉堡盒猫窝营销，同样吸引了巨大的流量和关注，这得益于麦当劳对其会员消费群体画像的精准描绘。据了解，麦当劳不仅拥有1.6亿会员数据资产，还通过数字化手段运营了...

国家发改委、市场监管总局等4部门联合印发了《反食品浪费工作方案》（下称方案），对反食品浪费工作做出部署。其中指出，要遏制餐饮行业食品浪费。加强餐饮行业管理，督促餐饮外卖平...

产品创新的背后，如何保障供应稳定、出品安全及口感则是对整个供应链、食品安全管理及门店操作的极大考验。据海底捞执行董事、质量安全中心负责人杨立表示，海底捞建立了从供应商准...

四个数据，四种观察 在经历了2020、2021年疫情的冲击后，特别在中国大的经济背景下，中国餐饮的未来应该往哪里走？先给大家分享几组数据： 第一个很重要的数据是70%的亏损比。其实在202...

在昆明，有一家主打傣味酸汤的火锅店，凭借一锅以4种番茄、10款香料熬成的底汤，从100平米、12张桌子的街边小店，发展成拥有三家分店，营业面积均在千平米以上，就餐时间一座难求的火爆...

粤菜大厨演示一道生扣鸳鸯鸡，年宴菜式之佳选！...

新元素官方消息称，其在过去一个多月里关闭了几家直营门店，在接下去的几周内做出相应的运营调整举动。另有内部消息称，新元素在上海的浦东张江、新桥、环球金融中心、南京西路上海...

预制菜第一股味知香在A股上市后，狂揽10个一字板涨停；王家渡食品、三餐有料、寻味狮等预制菜企业接连获得融资，金额基本都在千万元以上，多则在近亿元；珍味小梅园更是在半年内三获...

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