超26亿资金涌入面品类,能砸出一个万店品牌吗?

超26亿资金涌入面品类,能砸出一个万店品牌吗?

如果要选出2021年最受资本欢迎的十个餐饮品类,面品类必然会榜上有名。 在已经过去的8个月里,资本在面赛道落地了18笔投融资案例,其中最高的一笔融资金额达到了8亿人民币。很明显,面...

查看详细
酒店大厨介绍一道应季创新菜品——蟹粉脆皮琵琶豆腐

酒店大厨介绍一道应季创新菜品——蟹粉脆皮琵琶豆腐

店大厨介绍一道应季创新菜品蟹粉脆皮琵琶豆腐 今天,广州圣丰索菲特大酒店南粤宫中餐厅行政总厨邹军师傅,继续来为大家介绍一道席上好菜,大家请看。...

查看详细
后厨的调味品成本,如何计算?在做海鲜汤时就爱用高汤去调味,我们一瓶“乾

后厨的调味品成本,如何计算?在做海鲜汤时就爱用高汤去调味,我们一瓶“乾

大多数的厨师都会误认为,像鸡精、味精之类的调料,无论放在什么样的菜里都是可以增鲜的,而且量越大效果就越好,这其实是一个思维误区。 例如我们厨房有位厨师,在做海鲜汤时就爱用...

查看详细
两个馒头收双份打包费!餐饮外卖为何乱象丛生?外卖打包费套路重重,商家为

两个馒头收双份打包费!餐饮外卖为何乱象丛生?外卖打包费套路重重,商家为

外卖打包需要包装盒,商家在结算时加入适当的打包费无可厚非。然而最近,有一些外卖商家却在打包费上动了歪心思,将打包费异化为赚钱套路,乱收打包费,引发大批消费者不满。 01 外卖...

查看详细
师傅介绍一道自家旺菜,据说一天能卖40份

师傅介绍一道自家旺菜,据说一天能卖40份

这是一道亲民好菜,大家看看怎么样~...

查看详细
大变局!过去8个月,VC们在餐饮业砸下400个亿

大变局!过去8个月,VC们在餐饮业砸下400个亿

从去年开始,巨量资本涌向餐饮,VC们向湖心扔进了一颗颗石子,在餐饮人的心中泛起一片涟漪。赛道、模型、估值,以往互联网圈里流行的话术,也开始频繁地出现在餐饮人的嘴里。 据前瞻...

查看详细
大厨演示一道孔府宴名菜,成品柔韧筋道,清香甜美!

大厨演示一道孔府宴名菜,成品柔韧筋道,清香甜美!

大厨演示一道孔府宴名菜,成品柔韧筋道,清香甜美!...

查看详细
沙县小吃正经历“生死劫”,10万家门店路在何方?

沙县小吃正经历“生死劫”,10万家门店路在何方?

你有多久没吃沙县小吃了? 如果不说,你大概不会意识到,截止目前沙县小吃的门店数量已接近10万家,从业者数量已突破30万人。 这个数据相当于什么概念呢? 相当于肯德基门店的10几倍,...

查看详细
酒店大厨演示一道新颖粤菜,传统中带着创新!

酒店大厨演示一道新颖粤菜,传统中带着创新!

广州圣丰索菲特大酒店南粤宫中餐厅行政总厨邹军师傅,来为大家介绍一道席上好菜,大家请看。...

查看详细
资本爱上拉面,为何?

资本爱上拉面,为何?

政策压力下,教培机构纷纷转型自救,不少K12教培机构开始转向成人教育与素质教育,新东方甚至打出了培训家长的口号,颇有些黑色幽默。与此同时,风投们豪掷千亿的资金,面临着血本无...

查看详细