“餐馆吃饭，纸巾收费”日渐成为行业普遍现象。由于纸巾金额不大，又几乎是下馆子时的必需消耗品，所以一般消费者会按需购买。
不过从众多消费者的反馈来看，仍有不少人对“餐巾纸收费”持反对态度。餐巾纸收费问题，正成为压垮餐厅与顾客之间关系的最后一根稻草。
变相收费！“纸巾刺客”遭吐槽
小小纸巾，却能扎心。红餐网通过盘点发现，虽然目前消费者对于“餐巾纸收费”有一定的心理承受能力，但仍有不少网友表示，曾在日常生活中遭遇过“纸巾刺客”，并对此有较大抵触情绪。
“餐馆纸巾居然敢收5块钱，质量还那么差，连我家厕纸都不如。”
“买之前还以为是2块钱，结果要5块，碍于面子只能给钱了事。”
“经历‘纸巾刺客’后，本人出门必带纸巾，以后绝不会为餐厅纸巾买单。”
……
除以上言论外，网友们表达了同样观点：“虽然纸巾钱是不多，但这样总觉得被商家欺骗了一样，以后都不想再去消费了。”
有业内人士表示，因当前无法律明确规定“餐巾纸收费”是违法行为，所以对于“餐巾纸是否免费提供”、“餐巾纸收费如何定价”等问题均掌握在经营者手中，由此才导致“纸巾刺客”乱象频出。
不过在红餐网看来，虽然餐厅有定价餐巾纸的权利，但明码标价是餐厅经营者的法定刚性义务。根据我国《消费者权益保护法》明确规定：消费者享有知情权和自主选择商品或服务的权利。经营者提供商品或者服务，应当依照国家规定在显著位置明码标价，向消费者提供国家标准的餐具，也是经营者的法定义务和附随义务，不得在未明示下收取餐具费。
简言之，从法律角度看，饭店对餐巾纸收费可以，但前提是必须明码标价，然后由消费者自行决定是否接受，否则将构成欺诈行为。
此前，已有多地出现“因餐巾纸收费未告知消费者”而导致处罚的案例：
2021年，浙江一火锅店将“纸巾”设为必点菜品，且没有事先告知，遭消费者投诉之后被罚2万元；
2022年，上海松江一餐厅因将2元“纸巾”设为必点项目，而后遭立案调查并要求整改；
2023年，浙江一餐馆因纸巾收费未提前告知，并称纸巾收费为“饭店规定”，后被监管局要求多收价款应退还消费者，并立即整改……
由此可见，虽然一包餐巾纸平均售价仅为2元，但如若餐饮商家未能履行告知义务，导致出现“强买强卖”行为，付出的将会是2元成千上万倍的代价。
餐巾纸收费，收也难，不收也难！
虽然大多数消费者对于餐巾纸收费表示不满，但仍有不少消费者表示能够理解。在社交媒体上，有网友喊话“全国餐馆都应免费提供纸巾”。不少人对此表示：“老板是开店，不是做慈善。”
确实，“成本”是不少餐厅对于“纸巾是否收费”的重要考量点之一。
当前，餐饮行业竞争已成红海是不争的事实。餐饮企业除了要提高自身竞争力避免被淘汰以外，还面临着人工、房租、食材高的“三高痼疾”。同时，掺杂着因资金筹措困难而实际运营捉襟见肘等影响因素，餐厅的生存压力不言而喻。
虽然小小餐巾纸看似不起眼，但曾有人计算过，若以每天1包、1包3元、20张桌来说，餐馆一个月将在纸巾上支出1800元。这对于小店来说，几乎快赶上一个用人成本。特别是对于一些火锅店、面食店而言，顾客在就餐时可能会产生大量的纸巾消耗导致经营成本上升，还会造成后续清理困难等问题。
所以，餐巾纸收费能够在一定程度上平衡餐厅运营成本。
餐厅出于成本考虑，对餐巾纸收费虽说无可厚非，但若在此问题上处理不当，很可能会变成烫手山芋，甚至餐厅声誉也会因此受损。
此前就有媒体报道，云南张女士在餐厅消费1730多元请朋友吃饭，当晚店家称她多拿了店里的55包餐巾纸，需要补交30元钱。张女士感到生气：“哪有过后再追着客户要钱的！”于是，张女士将自己的遭遇发到网络上，引起众多网友为其站队，指责餐厅老板“小气”，不会去消费等。
即便最后得知，该事件可能由双方沟通不足所引起的误会，但却再也无法弥补此前餐厅的遭受不良影响。可见，小小餐巾纸，若是处理不当也会上升到餐厅服务问题。
不过，有时候一包小纸巾，背后却承载着餐饮商家的“大智慧”。
有网友就表示，自己在线上团购了一个套餐，到店消费后才发现套餐内未包含纸巾，而后要了一包。最后想单独为这2元纸巾买单时，经理过来说：“这包纸巾我免费送您，只要您帮我在线上点评一下餐厅即可。”于是网友在经理殷切目光和一顿自告奋勇的猛操作下，给这家餐厅打出了五星好评。
从这点来看，小小纸巾，也可以是餐厅成功攀登“美食好评榜”的垫脚石之一。
