堂吃恢复后,上海人的第一顿早饭

      |      2022-06-30 21:46:02
对于上海市民来说,宁波路这里称得上是美食一条街,小杨生煎、哈灵面馆、姑苏老鸿兴、老上海葱油饼、烤鸭、煎饼。各种各样个小吃应有尽有,品种丰富啊。据说,宁波路、天津路一带勒勒二三十年代是一片金融和丝绸、茶盐交易市场,而后历经时代变迁,成为如今的美食一条街。
 
姑苏老鸿兴在宁波路开了已经有8年多,4月1日暂停营业之前,每天早上店里堂吃的客人都是人头济济,他们中有附近的居民、上班路过的白领,以及来外滩和南京路步行街白相的游客。这次,姑苏老鸿兴成为宁波路6月29日第一家恢复堂食的餐饮企业。
 
餐厅经理告诉记者,他们是本周一提交的恢复堂食的申请材料,昨天通过验收,今天得以一早开市迎客,每天早上9点前,他们还会要求店内员工及时上传核酸检测报告,9点半时组织员工做一次抗原检测。最近,姑苏老鸿兴的部分员工回了老家,店内员工人手紧张,也请市民多多担待。
 
一清老早,店里向个工作人员们开始做早市个准备工作。七点,记者和附近居民进店成为第一批堂食客人。
 
收银员今天的问候语让每个进店客人都感到温馨,“今天可以堂吃了,请扫一下场所码。谢谢。”
 
“这是应该的。”一位居民笑道。
 
不时有路过的人驻步探头问道:“今天可以进来吃了吗?”当得到肯定的答复之后,欣欣然迈步进门,点单,入座。八点过后,店里的人气愈发热闹了起来。
 
一碗碗热气腾腾的面条纷纷上桌,加熏鱼的,加荷包蛋的,加素鸡的,加辣丁的……食客们吃得大汗淋漓,服务员拿起遥控器,打开了空调,为已经满脸流汗的食客们送去凉风。
 
专家观点:一碗小馄饨,充满幸福感
 
上海食文化研究会副会长、中国注册资深烹饪大师、上海会客厅“专家天团”嘉宾 张桂生
 
恢复堂食之后,自己还是想去一家有品牌的饮食店,吃一碗小馄饨或锅贴与小笼包。这类食品倒是有生鲜的外卖,可在家里做着吃,味道也不会差。但在店堂里吃,却可以享受到一种浓浓的市井气息。我正是要享受在店堂里进餐的这个过程,因为这会令人获得满满的幸福感。昨晚(6月28日),欣闻宁波路河南中路口的老鸿兴已被批准进行堂食,今天一早便与记者赶去体验堂食的乐趣。
 
来到老鸿兴,店堂窗明几净,服务员正在忙碌的接待客人,这里俨然已经做好了堂食的准备。但不如我想象得那样热闹,可能是大家还不知道这里已经恢复了堂食,故客人并不多。我找了里边一点的座位坐下,点一碗小馄饨,再点了一