1、厨师化身美食主播，包教会做菜
在公众号的短视频里，农耕记的国家级大厨摇身一变，成了美食导师。而市民所需要做的仅仅是，打开配送到家的净菜盒子，把已经切洗、搭配好的食材，按照视频的步骤一步步操作即可，用更短的时间创造出和门店大厨相近的同款美味。
这个2月，厨师都在做什么：直播、卖菜、理货、在家躺着……
据了解，这是农耕记品牌创始人兼董事长冯国华和团队思考出来的自救手段。从开拓外卖订单到变身半成品配送商，不仅可以节省后厨的用气用电，还能让大厨变身高人气主播。
这个2月，厨师都在做什么：直播、卖菜、理货、在家躺着……
大厨摇身一变做主播并非罕见，由于迟迟未能复工，不少大厨已经通过抖音等视频平台或其它直播平台，在家里教人做菜。
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2、从后厨走到大堂卖
除了上线外卖服务，部分酒楼也另辟蹊径，变身超市销售各种食材、生活用品等。
2月16日，在广州渔民新村丽江店，就有不少顾客在挑选食材，酒楼门口处和一楼大厅均摆放了各类食物、水果、调味品及生活用品等。
据了解，渔民新村丽江店不仅出售早茶茶点、盆菜、熟食、炖汤以及搭配好的半成品菜式，还销售各种各样的新鲜海鲜、蔬菜水果、酱料酒水、油米面，甚至纸巾、84消毒液等生活用品，品种丰富多样，俨然一个超市。
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附近的街坊们可以一站式完成购物，想做菜的居民可以自己买回去做，酱料粮油都齐全，不用再跑一趟超市、菜市场。不想做饭的可以买现成的饭菜回去，加热即可享受美味。在渔民新村喝惯早茶的街坊邻居，可打包各式茶点回家品尝，价格比以前堂食也较为低廉，比如一份三件叉烧酥以前堂食20多元，现在打包带走只要6元/份。
据负责人介绍，渔民新村转做外卖、多种经营已有多日。尽管利润很微薄，但酒楼还是要开门做生意，维持经营，而且后厨厨师、服务人员都需要有活干，酒楼也需要给员工发工资。此外，酒楼跟供应商、食客建立起来的关系也要继续维持，不能因为疫情有所断裂。
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3、变身理货员，在超市工作
疫情之下，餐饮业是受创最重的服务行业，导致大量厨师整个2月都无法工作，加上大部分餐企无力支付停业期间的薪资，代表着他们2月完全没有收入，或者只有少许生活补贴，复工需求迫在眉睫。
与餐饮形成鲜明对比，超市是最为忙碌的行业之一，顾客的超负荷让零售业急需更多人手。
据中国连锁经营协会统计，截至2月16日，超市复业率达98.9%，购物中心/百货/专业专卖店41.9%，经济型酒店等服务业26%。
90后崔成利的老家在西北，是西贝厨师，平时在深圳工作，大年初二开始由于疫情的原因店里开始歇业，近期店长推荐了沃尔玛会下山姆会员店理货员的工作机会，崔成利毫不犹豫就入职沃尔玛，成了一名超市理货员。
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和崔成利同样是厨师的后厨主管张学良，从吉林老家回到大连，所在的连锁店按照当地要求暂时歇业。正当张学良和后厨的几位厨师在宿舍每天都一筹莫展之时，老板通知大家停业期间可以自愿到附近的沃尔玛兼职上班。作为原来店里的前厅主管，张学良带领的“小分队”有8个人，目前在店里主要做电商拣货员和交付货品给送货小哥的工作，像这样的小分队现在已经有7个了。
事实上，沃尔玛此前向社会发出邀请，欢迎受疫情影响的企业员工到沃尔玛全国400多家大卖场、社区店和山姆会员商店上班，截至2月17日，全国已入职兼职人员超过3000人。
据了解，沃尔玛中国已在全国各地与深圳市甘棠明善餐饮有限公司（旗下品牌包括探鱼烤鱼、蔡澜港式点心、蔡澜Pho、撒椒四川江湖菜等）、四川乡村基餐饮有限公司、云南丽江纯K KTV等58家商户开展“共同用工”项目的合作，目前意向员工近2000人。
