亲爱的朋友，当你看到这篇文章，恭喜你已经看到一条黄金大道，如果你真的想学习炒料技术，想通过学习一门手艺改变命运，那么请耐心看完，你将受益匪浅，只要你是一个有志青年，肯学肯做，吃的苦头，学成之后成就一番事业不在是空想，将变得实实在在。 算你运气好看到这篇文章，一个火爆的行业，那就是火锅，你是不是走到哪看到的火锅店都坐无缺席，生意好到爆，但是你想过这是因为什么原因呢？那我告诉你，其他行业再难，人们也是需要吃饭的，火锅又特别适合朋友聚会，非常有气氛，所以只要味道不差的火锅店生意都不错，就连百度老板李彦宏都说“吃着火锅，唱着歌，开着无人车”。这么有钱的打老板都喜欢吃火锅，可想而知火锅受欢迎的程度。
 
1、了解重庆火锅
提起重庆总绕不过火锅两个字，火锅就像是重庆的代表符号，火辣鲜香，让人欲罢不能；无论是炎炎夏日，亦或是三九寒冬，火锅店永远不缺座上客。夹一筷浸润着红油的毛肚，于伴着蒜泥的香油中一滚，是谁也无法拒绝的诱惑。  
2、为什么选择重庆火锅
在重庆最火爆的餐馆永远是火锅店，在全国最火爆的火锅必然是重庆火锅，火锅的人气自是不必赘述，不管大街小巷，火锅店家家火爆。
 
3、选择重庆火锅有哪些优势？
自己开店创业：火锅市场特别大，投资少见效快，开火锅店最关键的就是火锅要好吃，需要掌握炒料的核心技术，味道好了，不怕没有人来吃。
打  工  就   业：目前火锅行业专业的炒料师傅薪水在欠发达地区薪水达9000以上，发达地区薪水达15000以上。
 
4、你可能会问，为什么火锅炒料师傅薪水这么高呢？
原因很简单，火锅店最关键的是什么，那就是火锅的口味，炒料师傅决定了这家火锅店好不好吃，所以他是火锅店的核心，工资自然很高。 5、为什么选择在钜辣学习炒料？ 钜辣不是火锅底料厂吗？怎么会来搞培训呢？
钜辣是一家专业的火锅底料厂，专门给全国3859家火锅店供应底料，所以钜辣不是培训机构，我们的主业是重庆火锅底料生产和批发，不做培训，现在不是，将来也不会是，那么我们为什么要开展火锅炒料培训呢，哪是因为授人以鱼不如授人以渔，如果你是自己开店，我们希望你能够自己掌握核心技术，只有这样创业成功的几率才大，只有你做大了将来才有机会和钜辣合作。另外一个原因是和钜辣创始人侯总经历有关系，侯总就是从一个打杂的小工开始，经历了无数的苦难做到炒料大师。他希望帮助那些有志青年，但是没有路子的朋友实现个人的人生价值。 6、钜辣学出来炒的火锅底料怎么样？
在钜辣学习后炒出的火锅底料，味型多样，或麻辣鲜香、或汤醇味美，秘制底料由经验丰富的大厨精心研制，一次次改进，方成就了现在的钜辣秘制火锅，不干燥、不燥热、油而不腻；不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘、中药配制；颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；香味持久、久煮不变味、不变色；不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心！ 7、在钜辣学习炒料需要什么条件
在钜辣学习炒料技术是有条件的，我们不是培训机构，我们对于学员要求比较严格，要求如下：
1、吃的苦，肯学肯干，好高骛远者拒收。
2、人品佳，谦虚礼貌。
3、每个月最多只招收一个学徒，对   ，你没有看错，每个月最多只招收一个，名额有限，一旦当月招收了一个学徒，即时你想来也要等。
因为我们重质，不重量，真正让每一个学徒学完后都能掌握最核心的炒料技术，都能够学到一身硬本事。
 
8、钜辣是如何培训的？
钜辣只注重实战，所有的技术都是由钜辣创始人侯总亲自传授，一个月只有一个名额 ，都是采用一对一教学，钜辣不会给你颁发任何证书，但是在钜辣学成之后，你将拥有一身闯天下的本事。
如果你在乎证书，那么请去其他培训机构，但是我想请你思考一下，如果你是创业，你要的是掌握核心技术还是需要一个证书？如果你是想学成之后找工作，老板要的是一个证书还是说你能够炒出好吃的火锅底料？
 
3、需要学习多久才能学会？
正常情况下三个月。
 
4、在钜辣你可以学到那些实用技术？
一：原材料识别和底料炒制
1、火锅原材料的识别及鉴定；    
2、火锅香料的特点及作用； 　　
3、火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种火锅底料的炒制方法； 　　
5、各种火锅底料的核心配方； 　
6、火锅底料的变通及常见问题的处理； 　　
7、火锅糍粑辣椒的制作方法； 　
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术； 　　
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术； 　　
10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
11、常见火锅小吃的制作技术； 　　
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
 
二：火锅的制作工艺及流程
1、传统老火锅的制作流程及配方 　　
2、新式火锅的制作详细过程 　　
3、清汤火锅制作流程 　　                 
4、串串香火锅的制作方法 　　
5、养生火锅及制作方法详解 　　      
6、美蛙鱼头火锅制作流程及详解
 
三：火锅的调味技巧
1、传统香辛料的配制 　　 
2、原料的选配 　　
3、调味方法与方式 　　     
4、怎么正确运用烹调方法 　　
5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系 　　
6、老油的保管及洗油的方法（可以教你但不能使用，钜辣拒绝老油） 　　
7、拉油技术 　　               
8、火锅菜品种类 　　
9、打锅调味技术 　　       
10、火锅味碟的调制及妙用

上面这些都是一个专业火锅炒料师傅必须掌握的核心技术。
我们没有那些所谓的花边新闻和炒作，只有实实在在的教你技术，钜辣火锅底料做的是口碑，做的是品牌，教的是技术，做的就是专业
如果你想拥有高薪，如果你想成功开店赚钱，人生的路很多，关键是看你怎么选，选择正确才能实现财富自由，实现自己的人生价值，现在就有一条路，我们做了20年，在这20年的经验来看，这是一条稳稳的路，就看你怎么选择。