随着时代的不断前进，餐厅的菜单也随之发生了很多的改变。而在询问到消费者最喜欢的菜单形式时,正宗重庆火锅底料批发，有73.4% 的消费者表示更加喜欢多页纸质菜单；其次是电子菜单(ipad)，占48.4%(Q1)。尽管电子菜单已成为发展的必然趋势，但人们对于纸质菜单的钟爱依旧很高。而对于餐厅菜单的外观设计，84.9% 的消费者认为是非常重要的(Q2)。因此，一本精心设计过的菜单，消费者定能从菜单中感受到餐厅的用心。
在进一步询问到纸质菜单的呈现问题上，消费者表示除了基本的菜价信息外还希望能加入其他信息，其中67.2%的消费者希望可以加入菜照；47.6%的消费者表示希望有口感口味的说明；42%的消费者表示希望有份量的说明(Q3)。这些信息的加入对于餐厅提升点单量是非常重要的，调查显示，88.4%的消费者表示会优先考虑菜单上标明菜肴口味的菜(Q4)。同时，在菜单标明菜肴份量的菜品大家也会优先考虑，占84.2%(Q5)。除此之外，菜单中的招牌菜或推荐菜也是大多数消费者优先考虑选择的，占93.4%(Q6)。
通过对上述问题的调查发现，餐厅菜单的呈现不仅仅只是把菜品搬在上面即可，而是需要经过精心的设计，把招牌菜或是推荐菜罗列在显眼的位置。同时，在每道菜品后面标注清楚份量、口味、菜照等信息，才能从菜单开始便牢牢“抓住”消费者，促进点单量。
我们对消费者点餐时对菜单哪些类别较为关注也进行了调查，发现关注率第一位的是菜肴类，占85.3%；其次是主厨每日推荐，占75%；第三是点心类，占50.7%；而套餐的关注率也比较高，占33.9%(Q7)。同时，有64.7%的消费者表示自己会优先考虑菜单中已经搭配好的套餐(Q8)。餐厅可根据消费者的这一特性，在菜单上增加套餐供大家选择。在问到餐厅菜单更新时间时，51.9%的消费者表示三个月更新一次即可；22.7%的消费者表示半年一次即可(Q9)。餐厅可根据自己实际情况来决定多久推出新的菜单，但需要考虑的是如何保持消费者的新鲜感，增加消费动机。
