火锅的竞争激烈，光是在成都就有4万左右的火锅店，你应该怎么进入这样一个饱和度极高的市场？这里面还有很多来自重庆火锅底料厂区域外竞争
首先，你必须要有一个王牌，那就是你的味道！吃的东西难道不是尝味道，味道不好还能算是一个好的店铺吗？
其次，也是现今人们最看中的一点，服务。餐饮业说到底还是服务业，服务质量的好坏决定顾客是否会成为你餐厅的回头客，也会影响餐厅的经营，因此服务在火锅经营过程中相当重要。
本身火锅店就像是一个江湖，有着各种各样的人来往，最需要的就是人情味。而人情味的传达常常是由服务员来做的。因此在一定要多多沟通，看看顾客需要什么。
关于火锅起源之说有很多种，可上述几百年，但是地道的毛肚火锅，确是起源于重庆长江之滨，随着火锅的红火，麻辣火锅渐分两排——重庆火锅、四川火锅。而两地文化的差异，也体现在餐饮服务上，成都安逸休闲，尽可能的会想到给顾客提供全方位的视觉感官体验，因此在宣传、营销、服务上极尽可能满足消费者，让食客乐不思蜀。
海底捞的快速崛起令人瞩目，其过硬的服务品质往往令顾客津津乐道。创始人张勇认为餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。
所以海底捞在很早的时候就非常重视顾客满意度，“我这个人对‘餐饮服务’没有什么定见：没有什么这个能做，那个不能做。只要是顾客有需求，我们就做。”
而顾客满意度是由员工来保证和实现的，所以，海底捞确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。
自助打印照片机
一进店门口就有一台自助打印照片机。自信的女孩最美，肯定要把手机里最美的照片洗出来啦，这一点完全满足。
免费美甲
一个精致的猪猪女孩，吃饭也要美美美。吃饭美甲两不误，色号也比较全，基本要求都能满足哈~吃了顿火锅顺便美了个甲，增添火锅店的好感，降低等待的烦躁。
免费擦皮鞋
除了精致的女孩能够享受贴心的服务，男士也没有被冷落，不管你是小男孩还是老男孩，你只要穿了皮鞋，就可以享受免费擦皮鞋的服务~
因此，重庆火锅加盟店服务一定要达到：眼，腿，嘴
1.眼，善于观察
作为火锅店的一名称职的服务员，就是需要多观察，不是坐等顾客来咨询你。你要知道顾客什么时候需要什么，并能揣摩他即将需要什么。
2.腿，多多走动
发现的前提还需要你多多走动，才能看到更多，而给客人的感觉也是很忙很灵活的感觉。热情正是火锅店需要的。
3.嘴，态度要好
现在的顾客都认为，你作为服务员，态度就是需要好，虽然小编都不知道这是谁灌输这样的理念。但是如今这个时代，也不是说服务员就必须低人一等，不管是谁，双方都要相互尊重，火锅店不分尊卑。
