肯德基为什么要卖人造肉?【重庆火锅底料批发在哪】

      |      2020-11-05 21:20:16
记者来到苏州相城区的一个农贸市场,这里有十多家肉铺,下午三点多,已经有不少人在这里选购猪肉。市场标牌上写着指导价,前腿肉、五花肉都是28元一斤,小排和大排价格更高一些,分别是32元和36元一斤,摊主们表示,这一个多月,猪肉价格明显下降 。
 
摊主们表示,九月份,猪肉价格就已经开始下降,十月份的肉价降幅更是超过了10%,价格便宜了,买的人也多了一些。
 
农业农村部数据显示,今年以来,我国的猪肉月平均批发价格2月份最高,达到每公斤49.62元,之后在高位震荡,9月份开始明显下滑,10月份出现首次同比下滑。
 
从16省市瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值来看,九月第一周为每公斤47.16元,10月19日至23日这周为每公斤37.15元,降幅超过20%。
 
2  各地新建猪场保供应  
 
猪肉价格拐点已来  
 
猪肉价格在经历了前三季度的高位震荡后,9月份开始持续下滑,下滑的具体原因有哪些?肉价的拐点是否已经到来?
 
苏州相城区的一个养猪场年产苗猪8000多头,因为非洲猪瘟疫情防控的需要,现在这个养猪场实行封闭式管理,里面的工人基本不出来,记者只能到门口,不能再进入。
 
 
 
养猪场的负责人华金弟告诉记者,这个养猪场2004年建立,当时是为了保护本地的猪种——太湖猪。相比于国外猪种生长快、瘦肉率高,虽然太湖猪口感更好,但长得慢、肥肉更多,养殖效益比较差。
 
 
 
以前一头太湖猪杂交后代,6个多月养到160斤左右,能卖1200多元,还会亏300元,所以养猪场一直需要靠补贴。但这两年,猪价飞涨,自己也能赚钱了。
 
 
 
江苏省苏太猪原种基地负责人 华金弟:现在出栏一头商品猪,可以卖到2800-3000元,比2018年之前,一头增收1300元-1400元。
 
华金弟表示,同样的成本,国外猪种6个月就能长到200多斤,因为瘦肉多,价格也高,这两年猪肉价格大涨,确实非常赚钱。
 
 
 
而就在离苏太养猪场不远的地方,当地投资7000多万元新建的生猪养殖基地,已经在十月份开始启用,占地58.4亩。
 
农业农村部表示,前三季度我国新建投产1.25万个规模养猪场,复养了1.34万个空栏的规模养猪场。 到9月底,全国生猪存栏达到3.7亿头,恢复到2017年末的84%;能繁母猪存栏达到3822万头,恢复到2017年末的86%。随着各地产能的不断释放,生猪供应量将不断提升。  
 
 
 
申万宏源证券研究所农业行业首席分析师 赵金厚:四季度开始,我们认为生猪的供给量会逐步地上来,后面会逐季增加。四季度和明年 ,生猪 的总体 价格趋势是震荡回落,或者说震荡下行。
 
3  楼房养猪兴起  
 
规模化有利熨平猪周期  
 
这两年,猪肉价格高企,很多企业都在新建养猪场,但其中有一个消息特别引人关注,那就是楼房养猪 。多家上市公司公告,将斥资新建楼房用来养猪。
 
楼房养猪到底是什么样的?有何利弊?会不会成为行业的趋势?
 
 
 
在广西贵港的亚计山上,四栋白色高楼置于青山环抱之中,景色怡人,但这里不是酒店,而是广西扬翔的集群式楼房智能化养猪场,大家称为“猪宾馆”,配套了中央厨房、生产区、污水厂、饲料厂等八大板块。
 
 
 
这个养猪场2017年开始投产,母猪规模3万头,年出栏肉猪80多万头,但占地面积仅160亩,远低于普通的平房养猪场。
 
广西扬翔股份有限公司董事长 莫金枝:按目前我们公司的对比,同等规模下,它所占建造土地面积大概是常规猪场的1/10,大大地节省了土地。
 
 
 
莫金枝表示,楼房养猪最大的劣势,就是建设周期长,一次性投资额较高。但总体看,优势更为明显,除了节省土地,有更高的生物安全保障,更高的环保标准,资源利用效率也更高。
 
因为配备了空气过滤和中央空调系统,猪舍空气清新、无污染,猪生活在这里,安全、舒适,此次非洲猪瘟疫情,楼房养猪也经受住了考验。
 
广西扬翔股份有限公司董事长莫金枝:在“非瘟”那么大的疫情冲击下,都能保存下来,意味着假如都是这种模式,保存率就更高,供给量的波动性会平缓下来。当这种比例增加以后,对平缓猪周期有贡献。